Ориз със зелении на фурна в йенско стъкло
Необходими Продукти
● ориз - 1 ч.ч. бисерен● лобода - 3 шепи цялостни, бяла, куча
● свеж лук - 1 връзка, единствено перца
● магданоз - ½ връзка свеж
● копър - 1/3 връзка свеж
● люти чушлета - 2 бр. дребни
● кисели тиквички - 6 бр. мариновани
● лук - 2 с.л. с чесън, мариновани от буркана
● хималайска сол - 1 ч.л. цялостна фина
● черен пипер - 1/3 ч.л. лют
● куркума - ½ ч.л. индийска
● шарлан - 2 ч.л. слънчогледово масло
● вода - към 2 ч.ч. съгласно йенския съд
● марината - ½ ч.ч. кисел сок от буркан
Начин на подготвяне
За приготвянето на ориз на фурна в йенско стъкло е добре авансово да накиснем ориза за 20-30 минути, само че може и без накисване, единствено да го и измием 2- 3 пъти, до бистра вода. Изсипваме в бездънен подобаващ съд, в който да разбъркваме всичко дружно.
Набираме свежи зеленини от градината – бяла куча лобода, свеж лук (само зелени перца), копър и магданоз. Измиваме ги, нарязваме на ситно и прибавяме към ориза. От буркана с домашно приготвени мариновани кисели тиквички взимаме 6 бр. резенчета, лукче и чесънче, нарязваме ги и прибавяме към останалите артикули.
Лютите чушленца също на ситно нарязваме и прибавяме. Овкусяваме с подправките - хималайска фина сол, черен пипер, куркума и шарлан. За кисел привкус прибавяме сока от буркана с кисели тиквички – домашна марината.
Разбъркания с култивиран зеленини и овкусен ориз разстиламе в стъкления съд – йенско стъкло с размери 18/30см. Доливаме водичка (без да покриваме) и го изпичаме във фурна на 250 градуса за 45- 50 минути (докато си поеме водичката), и леко ориза се запече от горната страна. Разпределяме в 3 порции.
Поднасяме нашия ориз на фурна, още до момента в който е топла храна, с цел да се усети пикантно - киселия усет.
Ориз със зелении на фурна в йенско стъкло е засищащо ядене с неочакван привкус и хрупкави тиквички, уместно както за обяд, по този начин и за вечеря, към свежа градинска салата.
