Проф. Божидар Попов направи на пух и прах най-големия мит на здравословното хранене и разкри какво да ядем, за да не ни ловят болести
Професор Божидар Попов разяснява тематиката за здравословното хранене и методите да се предпазим от доста болести, като сортираме верните артикули за трапезата си. Председателят на Българското научно сдружение по хранене и диететика и началник на катедра „ Медицинска екология и хранене “ към Медицинския факултет в София развенча пред zdrave.to най-големите легенди, свързани със здравословната храна. На първо място той опроверга публикуваното мнение, че с цел да се храним здравословно, са ни нужни доста средства. Проф. Попов акцентира, че един от най-важните фактори е, че всеки би трябвало да се храни съгласно особеностите на личния си метаболизъм.
Именно с това той изясни обстоятелството, че не съществува универсална диета, а всички режими са самостоятелни.
ПРОФ. БОЖИДАР ПОПОВ ПРЕДУПРЕДИ И ЗА ДРУГО МАСОВО РАЗПРОСТРАНЕНО ПОГРЕШНО СХВАЩАНЕ – ЧЕ НЕ ТРЯБВА ДА ЗАКУСВАМЕ. ТОЙ ПОДЧЕРТА, ЧЕ СУТРЕШНИЯТ ПРИЕМ НА ХРАНА Е ОСОБЕНО ВАЖЕН, ЗАЩОТО ЗАРЕЖДА ОРГАНИЗМА С „ ГОРИВО ЗА ДЕНЯ “.
Калориите, които одобряваме заран, сигурно ще бъдат изразходвани в границите на деня. Не по този начин обаче стоят нещата с изобилната вечеря, която натоварва съществено организма и по-специално бъбреците, сърцето и черния дроб. Експертът поучава да разпределяме храненията денем и да не позволяваме по-големи паузи от 4 часа.
Проф. Попов е на мнение, че няма нездравословни храни, а нездравословни количества. Той даде за образец яйцата, отричани от доста експерти. По думите му възрастен човек умерено може да изяжда по 3-4 яйца на седмица. Друга храна, която е несправедливо подценявана в България е рибата. Съветът на проф. Попов е да я включваме 1-2 пъти в седмичното си меню.
Защо е толкоз потребна рибата?
Рибата е богата на:
омега 3-мастни киселини (предимно в морските, не в сладководните риби);
незаменимите аминокиселини фенилаланин, лизин, триптофан, метионин, треонин, хистидин и други, които нашето тяло не може единствено да създаде и се постанова да си набира отвън;
витамини – A, B1, B2, B12 (в рибния хайвер и в черния й дроб), C, D, E, K, PP;
микроелементите: калий, магнезий, фосфор, сяра и макроелементите: цинк, йод, кобалт, мед, селен, манган, флуор;
