Цветница с Lupa.bg: Ягодово руло със сметанова извара и мента
Продукти
За тестото: 4 яйца, 125 г захар, 1 щипка сол, 100 г брашно, 50 г царевично нишесте, още малко захар.
За плънката:80 г захар, 2 с.л. лимонен сок, 300 мл течна сметана за разтрошаване, 2 отново. ванилова захар, 200 г извара, прясна мента за гарниране.
Приготвяне
Тестото: Жълтъците се разрушават с половината захар на пяна.
Белтъците се разрушават с щипката сол до момента в който се стегнат, прибавя се останалата половина захар и се бие до ослепителен корав сняг.
Белтъците се слагат върху жълтъчната примес. Разбърква се брашното с нишестето и се поръсва като деликатно всичко се разбърква на безпрепятствено тесто.
Изсипва се в плитка тава с хартия за печене. Пече се в загрята фурна на 200 градуса 10-12 мин.
Тънкият блат се изважда деликатно върху кухненска забрадка, поръсена със захар. Отлепва се хартията и се навива на руло.
Плънката: Изчистват се ягодите, разполовяват се надлъжно и се смесват със захарта и лимоновия сок.
Разбива се сметаната с ваниловата захар и се смесва с деликатно безредие с изварата. Отделят се 4 с.л. от крема.
Рулото се развива, намазва се с крема и се покрива с ягодите, като се оставят 8-10 късчета за гарниране.
Рулото се завива с плънката. Намазва се със заделения крем и се гарнира с останалите ягоди и с листенца мента. Слага се в хладилника за най-малко 3 часа.
За тестото: 4 яйца, 125 г захар, 1 щипка сол, 100 г брашно, 50 г царевично нишесте, още малко захар.
За плънката:80 г захар, 2 с.л. лимонен сок, 300 мл течна сметана за разтрошаване, 2 отново. ванилова захар, 200 г извара, прясна мента за гарниране.
Приготвяне
Тестото: Жълтъците се разрушават с половината захар на пяна.
Белтъците се разрушават с щипката сол до момента в който се стегнат, прибавя се останалата половина захар и се бие до ослепителен корав сняг.
Белтъците се слагат върху жълтъчната примес. Разбърква се брашното с нишестето и се поръсва като деликатно всичко се разбърква на безпрепятствено тесто.
Изсипва се в плитка тава с хартия за печене. Пече се в загрята фурна на 200 градуса 10-12 мин.
Тънкият блат се изважда деликатно върху кухненска забрадка, поръсена със захар. Отлепва се хартията и се навива на руло.
Плънката: Изчистват се ягодите, разполовяват се надлъжно и се смесват със захарта и лимоновия сок.
Разбива се сметаната с ваниловата захар и се смесва с деликатно безредие с изварата. Отделят се 4 с.л. от крема.
Рулото се развива, намазва се с крема и се покрива с ягодите, като се оставят 8-10 късчета за гарниране.
Рулото се завива с плънката. Намазва се със заделения крем и се гарнира с останалите ягоди и с листенца мента. Слага се в хладилника за най-малко 3 часа.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ