Продукти500 мл зеленчуков бульон300 г картофи1 с.л. зехтин или олио300

Продукти

500 мл зеленчуков бульон

300 г картофи

1 с.л. зехтин или олио

300 г корени за чорба (морков, целина, пащърнак, праз)

3 см парче свеж хрян или 1 с.л. подготвен от бурканче

½ връзка див лук или зелените пера на свеж лук

150 г варена шунка

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Кипва се бульонът. Картофите и корените за чорба се обелват и се нарязват на кубчета към 1,5 см.

Загрява се зехтинът или олиото. Запържват се картофите и корените за чорба 2-3 мин. Сипва се врящият бульон и се готви 10 мин. на междинна температура.

Обеленият хрян се настъргва. Дивият лук се нарязва на пръстенчета.

Шунката се нарязва на 1 см кубчета, прибавя се в супата и се готви още 3 мин.

Подправя се със сол и черен пипер. Гарнира се с хряна и дивия лук.