Продукти500 г мляно телешко месо – може и свинско2 тънки

Продукти

500 г мляно телешко месо – може и свинско

2 тънки филии самун

30 г зелени или черни маслини без костилките

1 яйце

2 скилидки чесън

2 с.л. доматено пюре

2 ч.л. фалшификация за гирос – смлени на прахуляк сол, червен пипер или прясна алена чушка, черен пипер, пържен лук, магданоз, риган, люто чушле, розмарин, мащерка, майорана, кориандър, чесън, босилек, естрагон, бахар – може и да се импровизира

6 дребни чушки с заряд от прясно сирене – продават се подготвени и у нас

 

Приготвяне

Хлябът се накисва в хладка вода. Маслините и чесънът се накълцват.

Каймата се омесва с добре изстискания самун, маслините, яйцето, чесъна, доматеното пюре, гирос подправката.

Половината кайма се разстила в дребна тавичка или форма. Подреждат се в средата по дължина пълнените чушлета. Покрива се компактно с останалата кайма.

Пече се в авансово загрята фурна на 200 градуса за 30 мин. Оставя се да отпочине за 10 мин. преди да се нареже на филийки.

Гарнира се с млечна салата дзадзики.