Продукти2 свински котлета с кост2 стръка пресен лук2 моркова150 г

Продукти

2 свински котлета с кост

2 стръка свеж лук

2 моркова

150 г кълнове от мунг или различен фасул

1 скилидка чесън

100 г дългозърнест ориз

1 ч.л. брашно

1 ч.л. микс от подправки „ 5 аромата “ – канела, звезден анасон, карамфил, сечуански пипер (или черен пипер) и резене (или семена копър)

2 с.л. олио

½ лайм или ¼ лимон

2 с.л. кетчуп

2 с.л. соев сос

сол

 

Приготвяне

Оризът се кипва в 200 мл леко подсолена вода. Готви се под похлупак на спокоен огън към 20 мин.

Пресният лук се нарязва на пръстени.

Обелените моркови се нарязват надлъжно на филийки, а те на тънки линии.

Бобените кълнове се измиват и отцеждат. Обеленият чесън се нарязва на фино.

Измитите котлети се подсушават.

Миксът „ 5 аромата “ се смесва с брашното. Натриват се котлетите.

Загрява се олиото и се изпържват котлетите от всяка страна по 3-5 мин. според от дебелината. Изваждат се от тигана и се завиват в алуминиево фолио.

В същата лой се поставят морковите под похлупак и се задушават на слаб огън 5 мин.

Прибавят се пресният лук, чесънът и кълновете и се готви още 5 мин., като може да се добави малко вода.

Настъргва се ситно кората на лайма и се изцежда сокът.

Към зеленчуците се прибавят кетчупът, соевият сос, лайм кората и сокът.

Развиват се котлетите от фолиото и отделилият се сок се прибавя към зеленчуците. Котлетите се поставят върху зеленчуците. Готви се под похлупак към 3 мин. Поднася се с ориза.