Гъбен омлет на рулца
Продукти
100 г гъби шийтаке (може да се заменят с други гъби по избор)
2 стръка свеж лук
парче джинджифил към 8 г
1 с.л. сусам или други семки
3 яйца
1 с.л. соев сос
1 с.л. сусамово олио (може да се размени с друго олио или зехтин)
стръкчета див лук или зелени пера на свеж лук
Приготвяне
Гъбите се нарязват на тънки филийки. Пресният лук се нарязва на фини пръстени. Обеленият джинджифил се наситнява.
Сусамът се запича на изсъхнал тиган до ярко кафяво. Оставя се да изстине.
Яйцата се разрушават със соевия сос и 2 с.л. вода.
Гъбите се запържват на висока температура в загрятото сусамово олио. Добавят се пресният лук и джинджифилът и се запържва още 1-2 мин. Изсипва се яйчената примес и се оставя да се стегне на междинна температура.
Омлетът се изважда от тигана леко да изстине. Навива се на руло и се нарязва напречно на дебели резени. Поръсват се със сусама. Завързват се със стръкчета див лук.
100 г гъби шийтаке (може да се заменят с други гъби по избор)
2 стръка свеж лук
парче джинджифил към 8 г
1 с.л. сусам или други семки
3 яйца
1 с.л. соев сос
1 с.л. сусамово олио (може да се размени с друго олио или зехтин)
стръкчета див лук или зелени пера на свеж лук
Приготвяне
Гъбите се нарязват на тънки филийки. Пресният лук се нарязва на фини пръстени. Обеленият джинджифил се наситнява.
Сусамът се запича на изсъхнал тиган до ярко кафяво. Оставя се да изстине.
Яйцата се разрушават със соевия сос и 2 с.л. вода.
Гъбите се запържват на висока температура в загрятото сусамово олио. Добавят се пресният лук и джинджифилът и се запържва още 1-2 мин. Изсипва се яйчената примес и се оставя да се стегне на междинна температура.
Омлетът се изважда от тигана леко да изстине. Навива се на руло и се нарязва напречно на дебели резени. Поръсват се със сусама. Завързват се със стръкчета див лук.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ