Рецепта за тайландско “ядосано“ пиле
Продукти:
4 бр. пилешки гърди (без кожа)1 с.л. соев сос2 с.л. царевично нишесте1 огромно яйце от свободно отглеждани кокошки2 с.л. растително олио2 дребни червени люти чушки1 зелена чушка1 алена чушка2 тъмнозелени тиквички
За соса:
300 мл пилешки бульон2 с.л. соев сос4 с.л. оризов оцет2 с.л. доматено пюре1 с.л. захар2 ч.л. царевично брашно
Начин на подготвяне:
Нарежете пилешкото месо на части и ги сложете в купа. Добавете соевия сос и разбъркайте. Оставете встрани за няколко минути. В дълбока паница разбийте яйцето и прибавете царевичното нишесте. Разбъркайте до еднородност.Отстранете дръжките и семките на чушките и ги нарежете на лентички. Отстранете дръжките на лютите чушки и ги нарежете на доста ситно.Измийте и подсушете тиквичките. Отстранете краищата им и ги нарежете на дълги резени без да ги белите. Сварете ги на пара за 2-3 минути.В купа смесете всички съставки за соса без царевичното нишесте и разбъркайте до еднородност.Загрейте олиото в тиган уок. Потопете частите пилешко в сместа от яйце и царевично нишесте. Запържете ги от всички страни, до тъмнозлатисто, за към 4-5 минути. Извадете го върху кухненска хартия.Запържете чушките и лютите чушки в тигана за 3-4 минути. Добавете сместа за соса и гответе 5 минути. Разтворете царевичното нишесте с малко студена вода до гладкост и прибавете и него в тигана. Гответе до момента в който сосът се сгъсти.Върнете пилешкото в тигана и разбъркайте, с цел да се оваля добре в соса. Гответе 2-3 минути.Сервирайте пикантното пилешко с чушки и сос, гарнирано с тиквички на пара.
4 бр. пилешки гърди (без кожа)1 с.л. соев сос2 с.л. царевично нишесте1 огромно яйце от свободно отглеждани кокошки2 с.л. растително олио2 дребни червени люти чушки1 зелена чушка1 алена чушка2 тъмнозелени тиквички
За соса:
300 мл пилешки бульон2 с.л. соев сос4 с.л. оризов оцет2 с.л. доматено пюре1 с.л. захар2 ч.л. царевично брашно
Начин на подготвяне:
Нарежете пилешкото месо на части и ги сложете в купа. Добавете соевия сос и разбъркайте. Оставете встрани за няколко минути. В дълбока паница разбийте яйцето и прибавете царевичното нишесте. Разбъркайте до еднородност.Отстранете дръжките и семките на чушките и ги нарежете на лентички. Отстранете дръжките на лютите чушки и ги нарежете на доста ситно.Измийте и подсушете тиквичките. Отстранете краищата им и ги нарежете на дълги резени без да ги белите. Сварете ги на пара за 2-3 минути.В купа смесете всички съставки за соса без царевичното нишесте и разбъркайте до еднородност.Загрейте олиото в тиган уок. Потопете частите пилешко в сместа от яйце и царевично нишесте. Запържете ги от всички страни, до тъмнозлатисто, за към 4-5 минути. Извадете го върху кухненска хартия.Запържете чушките и лютите чушки в тигана за 3-4 минути. Добавете сместа за соса и гответе 5 минути. Разтворете царевичното нишесте с малко студена вода до гладкост и прибавете и него в тигана. Гответе до момента в който сосът се сгъсти.Върнете пилешкото в тигана и разбъркайте, с цел да се оваля добре в соса. Гответе 2-3 минути.Сервирайте пикантното пилешко с чушки и сос, гарнирано с тиквички на пара.
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ