Продукти:300 г брашно с набухвател2 ч.л. бакпулвер100 г захар4 яйца360

Продукти:
300 г брашно с набухвател2 ч.л. бакпулвер100 г захар4 яйца360 прясно мляко8 слайса пъстър бекон50 мл кленов сироп
Начин на подготвяне:
За сместа за палачинки отделете жълтъците от белтъците.В купа смесете брашното, бакпулвера, 50 г захар, отделените жълтъци и прясното мляко. Разбъркайте до еднородност.В друга купа разбийте белтъците. Щом образуват пян, прибавете лека-полека останалите 50 г захар. Разбивайте до приемането на корав сняг.Добавете разрушените белтъци към сместа с брашното и разбъркайте деликатно, с цел да запазите въздушността.Намажете вътрешната страна на 2-3 рингчета с лой и ги поставете в тиган, загрят на сдържан огън. Напълнете рингчетата до половината със примес за палачинки. Захлупете похлупак и печете 3 минути. Обърнете палачинките и печете още 3 минути. Продължете до привършване на сместа за палачинки.В същия тиган подредете слайсовете бекон и ги запечете до хрупкавост от двете страни.Сервирайте палачинките с хрупкав бекон върху тях. Полейте с кленов сироп.
Източник: 24kitchen