Прочутите харманлийски катми, които всеки иска да опитаНеобходими Продукти● яйца

Прочутите харманлийски катми, които всеки желае да опита

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 250 мл
● вода - 100 мл
● квас - 10 г прясна
● сол - 1 к.л.
● захар - 1 к.л.
● брашно - 300 г

Начин на подготвяне

Счупете яйцата в купа и разбъркайте с тел.

Добавете прясното мляко и водата. Разбъркайте още веднъж. Сложете захарта, солта и маята (натрошена).

Бъркайте, до момента в който се разтвори. Добавете брашното на дребни количества.

Разбъркайте, до момента в който сместа еднородна и без бучки. Оставете на стайна температура за към час.

Катмите може да ги изпечете на сач или тефлонов тиган.

В моя случай тиган. Сложете малко количество олио и един черпак от сместа.

Разстелете и изпечете от двете страни.

Готовите харманлийски катми сервирайте по избор със сладка или солена плънка.