Приготвили сме ви тези уникални родопски бухти с плънка от

Приготвили сме ви тези неповторими родопски бухти с плънка от кайма и картофи

Необходими Продукти

● яйца - 1 бр.
● вода - 1 ч.ч. топла
● прясно мляко - 1 ч.ч. топло
● квас - 1 пакетче суха
● масло - 50 г разтопено
● захар - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - 3 ½ ч.ч.
●

За плънката

● картофи - 1 бр.
● лук - 1 глава
● кайма - 100 г
● магданоз - ½ връзка
● олио - 30 мл
●

За поръска

● яйца - 1 бр.
● сусам - 1 с.л. или чорек оту

Начин на подготвяне

Разбъркваме маята с водата и прясното мляко и към тях прибавяме яйцето, солта, захарта, разтопеното масло и замесваме умерено твърдо тесто като последователно прибавяме брашното.

Оставяме го да отпочине и втаса за 35–40 минути. Разточваме тестото на кора с дебелина към 0.5-1 см.

В съд върху котлона запържваме в олиото авансово рендосаните картоф и лук, които сме изцедили от водата им.

Добавяме каймата и ситно нарязания магданоз и изпържваме добре. Сваляме плънката от котлона и оставяме да изстине.

Тази плънка разпределяме върху кората и я навиваме на руло. Разрязваме рулото на части, които увъртане на една страна и съединяваме краищата им.

Отгоре намазваме всяка ачма с разрушено яйце и поръсваме със семена. Печем в авансово загрята фурна на 180 градуса за 35 минути.