Далматинска фокача
Необходими Продукти
● брашно - 400 г● квас - 7 г суха
● вода - 200 мл
● зехтин - 4 с.л.
● сол - 1 с.л. равна
● захар - 1 ч.л.
● лук - 1 глава
● олио - 4 с.л. за запържване на лука
● масло - към 15 г за запържване на лука
● сол - едра за поръсване
Начин на подготвяне
Смесете в купа пресятото брашно с маята, захарта и солта.
Направете кладенче и в него налейте водата, леко затоплена, и зехтина- колкото по- мощен е зехтинът, толкоз по- ароматна ще стане фокачата.
Замесете безпрепятствено нелепнещо тесто и го оставете да втаса за 1 час на топло или до момента в който удвои размера си.
Втасалото тесто оформете на топка, сплескайте и разтеглете с намазнени пръсти непосредствено върху хартия за печене или намаслена тавичка - идеална е правоъгълната тавичка, която има във всяка фурна.
Фокачата може да извършите в обла или правоъгълна форма.
С върха на пръстите си направете дупчици по цялата й повърхнина, само че без да пробивате тестото.
Оставете да втаса още един път за 20 минути във включена на 40 градуса фурна.
През това време си подгответе лука, като го нарежете на тънки полумесеци и го запържите до омекване в маслото и олиото.
Разпределете го върху фокачата отмерено и поръсете с едра люспеста сол.
Изпечете в загрята на 180 градуса фурна до златисто за към 25 минути.
Добър вкус!
