Ордьовър Торта с блатове от кайма
Необходими Продукти
● кайма - 1 кг с подправки● самун - 1 бр. филийка
● зелен лук - 3 стръка
● алена чушка - 1 - 2 бр.
● олио
● прясно мляко - за филийката
● кисело мляко - 1 с.л.
● бакпулвер - 1/2 к.л.
●
За крем картофено пюре
● картофи - 1 кг
● сол
● къри
● краве масло - 30 г
●
За плънка
● моркови - 3 бр. от туршия
● кисели краставички - 3 - 4 бр.
● гъби - 1 к.ч. от буркан
●
За декорация
● яйца - 3 бр.
● кашкавал - 150 г настърган
Начин на подготвяне
Филийката самун заливаме с прясно мляко и като омекне, отцеждаме добре. Прибавяме към каймата. Зеленият лук и алената чушка почистваме, измиваме и нарязваме на дребни късчета. Слагаме и тях при каймата.
Киселото мляко (1 с.л.) смесваме с бакпулвер (1/2 к.л.) и когато шупне, сипваме към другите съставки. Омесваме хубаво каймата. Разделяме каймата на две елементи и оформяме два кръгли блата като за торта, напряко в тавата в която ще печем върху хартия за печене, намазана с олио. Слагаме да се изпекат в нагрята на 180 градуса фурна до подготвеност.
Приготвяме картофеното пюре - крем. Белим картофите и слагаме да се сварят в посолена вода. Когато са подготвени, изваждаме от водата, пасираме на безпрепятствено пюре дружно с краве масло (30 г) сол на усет и къри.
За плънката сваряваме твърдо яйцата (3 бр.). Белим и нарязваме на кръгли филийки. Морковите, краставичките и гъбите нарязваме на ситно.
Приготвяме тортата, като в огромна паница, слагаме изпечен блат от каймата. Намазваме от горната страна с 1/3 от картофеното пюре. Разстиламе върху пюрето нарязаните кисели краставички, моркови от туршия и маринованите гъби.
Другия блат намазваме с половината от оставеното картофено пюре и слагаме върху първият блат с пюрето към плънката. Притискаме леко. Отгоре намазваме тортата с останалото картофено пюре. Подреждаме кръгчета варено яйце.
Поръсваме с настърган кашкавал и слагаме тортата във фурната да се запече на горно нагряване до разтапяне на кашкавала. Украсяваме, гарнираме тортата по усет.
