Приготвен с прецизност и много любов - пудинг, създаден да

Приготвен с точност и доста обич - пудинг, основан да пленява

Необходими Продукти

● захар - 170 г
● вода - 1 с.л.
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 700 мл
● нишесте - 1 с.л. с връх (около 20 - 25 г)

Начин на подготвяне

Претеглете 100 грама от захарта и карамелизирайте със 1 с.л. вода. Готовия карамел сипете на не доста тъничък слой върху алуминиево фолио, силиконова плака или мощно намазнена хартия за печене. Щом се охлади и стегне, начупете на късчета и сложете в блендер.

Пуснете на оптималната скорост уреда, с цел да смелите на тънък прахуляк карамелените късчета. Отделете 20-30 грама от тях по избор за поръсване най-после.

Към останалия налейте млякото и загрейте на слаб до сдържан огън. Отделно разбийте яйцата със останалата захар и нишестето (не би трябвало да стават на пяна, не е нужно).

Намалете огъня и сипете яйчената примес към млякото. Бъркайте до втвърдяване на пудинга. Важно е да не увеличавате котлона, с цел да не придобие кремът привкус на варени яйца.

Разсипете яйчения пудинг в купички и щом се охлади, поръсете със заделения карамелен прахуляк. В случай че не сте си заделили подобен, може да поръсите с малко кафява захар.

Да ви е сладко!