Ето кои са победителите в кулинарното състезание Биоресткъп
През миналата седмица, сред 5 и 7 декември, се организира първото издание на кулинарното и бар-състезание Биоресткъп. Домакин на форума бе Топлоцентрала, която приюти всички искащи да се допрян до висшата лига от съдии.
Единайсет тима от най-хубавите готвачи у нас бяха оценени от високо квалифицирано жури с ръководител началник Едуард Азуаза и членове началник Диего Гереро, началник Ориол Ровира и началник Карл Мампел. Всеки един от тях е с оценки от гастрономната и интернационалната кулинарна сцена.
Първото място с извънредно показване сграбчи тимът на “COSMOS ”, представян от Владислав Пенов, Николай Пенев и Иво Ников. Тяхното меню, с което впречатлиха журито, е предястие от пъстърва с ферментирал алабаш, зелени ягоди, хайвер и тарама. За главно заложиха на капама с телешко, коджи ориз, кисело зеле и еленски бут. А за десерт – бурек (тиква, шоколад, орехи и карамел).
Голямата премия за тях е на стойност 10 000 лв.. На второ място се подреди кулинарният тим на “GRIFID ” : Иван Иванов, Красимир Баналиев и Димитър Костов. Бронзът отиде при тима на “AHORA SI ” показан от Севда Димитрова, Николай Чобанов и Таня Костадинова. Журито изненада всички спечелили с спомагателните награди – стаж в Испания за тимовете – спечелили, разпределени в заведенията за хранене на началник Диего Гереро, началник Ориол Ровира и началник Карл Мампел.
Голямата премия от 5000 лв. и купата „ Най-добър барман “ завоюва Борис Марков. 23-годишният барман съумя да се пребори с всички останали участници и да впечатли журито в състав Макс Ла Рока, Анхел Салвадор и Благой Кузмански.
Благодарим за изявите на всички участници и сътрудници в събитието. Догодина надпреварата сигурно ще предложи още повече от света на гастрономното и кулинарно изкуство, съобразено с най-новите техники и отношение към продуктите. Честито на всички спечелили и дано триумфът да ги въодушевява за още доста креативност в кухнята и зад бара.
Единайсет тима от най-хубавите готвачи у нас бяха оценени от високо квалифицирано жури с ръководител началник Едуард Азуаза и членове началник Диего Гереро, началник Ориол Ровира и началник Карл Мампел. Всеки един от тях е с оценки от гастрономната и интернационалната кулинарна сцена.
Първото място с извънредно показване сграбчи тимът на “COSMOS ”, представян от Владислав Пенов, Николай Пенев и Иво Ников. Тяхното меню, с което впречатлиха журито, е предястие от пъстърва с ферментирал алабаш, зелени ягоди, хайвер и тарама. За главно заложиха на капама с телешко, коджи ориз, кисело зеле и еленски бут. А за десерт – бурек (тиква, шоколад, орехи и карамел).
Голямата премия за тях е на стойност 10 000 лв.. На второ място се подреди кулинарният тим на “GRIFID ” : Иван Иванов, Красимир Баналиев и Димитър Костов. Бронзът отиде при тима на “AHORA SI ” показан от Севда Димитрова, Николай Чобанов и Таня Костадинова. Журито изненада всички спечелили с спомагателните награди – стаж в Испания за тимовете – спечелили, разпределени в заведенията за хранене на началник Диего Гереро, началник Ориол Ровира и началник Карл Мампел.
Голямата премия от 5000 лв. и купата „ Най-добър барман “ завоюва Борис Марков. 23-годишният барман съумя да се пребори с всички останали участници и да впечатли журито в състав Макс Ла Рока, Анхел Салвадор и Благой Кузмански.
Благодарим за изявите на всички участници и сътрудници в събитието. Догодина надпреварата сигурно ще предложи още повече от света на гастрономното и кулинарно изкуство, съобразено с най-новите техники и отношение към продуктите. Честито на всички спечелили и дано триумфът да ги въодушевява за още доста креативност в кухнята и зад бара.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ