10 храни, подходящи за есента
През есента, разхождайки се из пъстрия килим от паднали листа, усещаме опияняващия мирис на узрялата земя.
Есента е най-богатият на зеленчуци и плодове сезон.
Разнообразието им и сочният им усет галят сетивата ни и в това време ни пазят от идните зимни дни.
1. Джинджифил
Джинджифилът ни е добър другар през цялата година. Този корен работи като противовъзпалително средство и спомага за бърз метаболизъм. Той има загряващо деяние, което е уместно за студените есенни дни. Джинджифилът може да се употребява на чай, туршия, като фалшификация и т.н.
2. Ябълка
Ябълките са най-изобилният плод през есента, те са толкоз вкусни, колкото и потребни. Те има мощни антиалергични свойства, работят зашеметяващо на кожата. Ябълките най-добре почистват зъбите след хранене и понижават риска от рак.
3. Пипер
Има няколко типа пипер – червен, черен, бял. И трите типа са потребни за организма и за здравето ни. Като най-популярен и постоянно употребен ще кажем малко повече за черния пипер. Всяка домашна манджа се подправя с черен пипер, а той я прави още по-вкусна. Освен приятния усет, той е и доста потребен – усъвършенства храносмилането, спомага при стомашно-чревни болести, убива бактерии и вируси.
4. Тиква
Тиквата е знак на есента. Увисналите пред бабината къща тикви ни чакат да се върнем на село и да си похапнем. Тиквата може да се подготвя по разнообразни способи, най-често е сладка, само че пък е доста потребна. Тя е източник на бетакаротин, витамин C, фолиева киселина, а семките ѝ на Омега-3. Тиквата има свойството да хидратира кожата. През студените есенни дни, потреблението на тиква е освен вкусна, само че и потребна за здравето.
5. Червена боровинка
Друг присъщ за есента плод е алената боровинка. Тя играе значима роля при болести на устната празнина, инфекции на пикочните пътища и проблеми със сърцето. Червената боровинка е нискокалорична и може да ви помогне да запазите положителната си форма от лятото.
6. Канела
Канелата ни е обичана със утринното кафе, както и с млякото с ориз, само че ние даже и не подозираме какъв брой потребни свойства има тя. Тя също като пипера спомага за положителното храносмилане, също по този начин усъвършенства будността и паметта. Счита се, че канелата води до повишение на равнището на метаболизма и намаление на телесната маса.
7. Сладки картофи
Сладките картофи не са една от обичаните ни есенни храни, само че пък са извънредно потребни. Те нямат свойствата на елементарните картофи, те съдържат витамините – А, С, В6, натрии, мед и са нискокалорични. За разлика от другите зеленчуци, сладките картофи съдържат скорбяла и са добър регулатор на кръвта.
8. Къдраво зеле
Къдравото зеле или кейл, не е в цвета на есента, то е зелено и богато на витамин С, желязо, калции, калии и други. Зелето ускорява имунитета, спомага за изчистването на белите дробове и защищава от стомашни инфекции. Богато е на противоракови хранителни субстанции, наречени глюкозинолати – органични съставни елементи, съдържащи сяра и азот, които подтикват антиоксидантния баланс на тялото.
9. Чесън
Чесънът е домашният антибиотик, който не се нуждае от пробиотици. Той съдържа алицин, химикал, който е доста ефикасен против вируси, бактерии и гъбички. Етеричното масло унищожава болестотворната и подкрепя развиването на естествената чревна флора. Също по този начин намалява артериалното налягане при хипертония, уголемява коронарните и периферните съдове, усилва амплитудата на сърдечните съкращения и забавя сърдечния темп.
10. Пащърнак
Още един потребен кореноплоден зарзават, който ще усъвършенства имунитета ни. Пащърнакът е богат на витамин С, желязо и калции. Вкусът му е доста прелестен, за разлика от този на джинджифила и може да се яде необработен или подготвен на пара. Комбинацията му с други зеленчуци е доста добра.
