Зимна наслада! Лесна и вкусна рецепта за аероконяк
През 50-те и 60-те години яйченият ликьор превзема света под разнообразни имена – егног на Запад и аероконяк в България. Напитката бързо печели известност със своя сладостен, въздушен усет и способността си да сгрява в студените дни. Според някои, името „ аероконяк “ идва от лекотата на напитката, до момента в който други настояват, че тя е била непокътната за пасажерите на борда на самолетите на БГА „ Балкан “.
Продукти за две бутилки аероконяк:
6 жълтъка
2 чаши коняк /или ром, бренди/
2 чаши прясно мляко
2 чаши течна сметана
½ чаша захар /може пудра или кафява за карамелен привкус/
Подправки : щипка сол, канела, ванилия, индийско орехче, по избор – карамфил, джинджифил, анасон или какао
Начин на подготвяне :
– Пригответе жълтъците – разбийте ги на водна баня със супена лъжица захар, до момента в който сместа се сгъсти и стане като въздушен крем. Термичната обработка подсигурява безвредна консумация.
– Добавете млякото и сметаната – откакто жълтъците се охладят, прибавете прясното мляко, течната сметана, останалата захар и подправките. Разбийте сместа с миксер на ниска степен, с цел да я обогатите с въздух.
– Не забравяйте солта – щипка сол ще подчертае усета на подправките и ще направи напитката още по-апетитна.
– Добавете коняка – най-после изсипете коняка и разбъркайте деликатно. Ликьорът е подготвен за разпределение в бутилки.
Съхранявайте аероконяка в ледник или на мрачно, хладно място, до момента в който се охлади добре. Сервирайте аероконяка с щипка канела, настърган шоколад или индийско орехче. За по-различен усет можете да добавите:
– Какао за шоколадов привкус;
– Шоколадов или плодов ликьор за спомагателен мирис.
Аероконякът е освен вкусна, само че и лесна за подготвяне напитка , която носи зимен уют и празнично въодушевление. Независимо дали го подготвяте за фамилно събиране или за себе си, този яйчен ликьор сигурно ще стане любимец на всички.
