Препечена коричка, която се топи в устата, крехко месце, ароматна

Препечена коричка, която се топи в устата, нежно месце, ароматна плънка и пролетни картофки - има ли по-вкусна причина да поканите цялото си семейство на посетители

Необходими Продукти

● агне - 1 цяло (около 5 - 6 кг)
● масло - 125 г
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● картофи - 1 кг пресни
●

за плънката

● агнешки дреболии
● зелен лук - 3 връзки
● зелен чесън - 1 връзка
● джоджен - 1 връзка
● магданоз - 1 връзка
● черен пипер
● ориз - 1 ч.ч.
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол

Начин на подготвяне

Измиваме добре агнето и го окачваме да се изцеди. След това го посоляваме го и поръсваме с черен и червен пипер. Намазваме го с половината масло от вътрешната страна и извън.

В останалото масло задушаваме авансово сварените дреболии нарязани на ситно, изчистения и почистен ориз, аления пипер и бульона от варенето на дреболиите. След това се прибавят нарязаните на ситно лук, чесън, джоджен и магданоз.

Разбъркваме всичко и с по този начин приготвената плънка напълваме агнето и го зашиваме. Поставяме го в подобаващ съд, като на дъното сложим лозови пръчки.

Печем на слаба фурна за 5-6 часа, като понякога поливаме със соса от печенето. Половин час преди да извадим ястието нареждаме към агнето пресните картофи и доливаме малко от бульона от варенето на дреболиите.