Питки с маково семе и крема сирене
Необходими Продукти
● брашно - 450 г● прясно мляко - 120 мл
● прясна квас - 20 г
● крема сирене - 160 г, вид Филаделфия
● масло - 75 г
● сол - 2 ч.л., равни
● захар - 1 ч.л.
● маково семе - 2 ч.л.
● яйце - 1 бр. за намазване
● сусам - за поръсване
● маково семе - за поръсване
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта в леко затопленото прясно мляко, покрийте и оставете да шупне (около 10 минутки);
В дълбока купа пресейте брашното дружно със солта и направете кладенче;
Разтопете маслото и до момента в който е топло, прибавете към него крема сиренето. Разбъркайте добре до еднородна смес;
В кладенчето сипете шупналата квас, двете лъжички маково семе и маслото със сиренето, замесете тесто, което прехвърлете на набрашнен кухненски плот и месете към 10 минути. Става доста меко и прелестно, не лепне и е наслаждение да се работи с него. Тъй като всяко брашно е друго, в случай че при вас се получи прекомерно меко или противоположното - твърдо тесто, прибавете си още малко брашно или надлежно още малко течност или мазнина;
Омесеното тесто върнете в купата, покрийте с транспарантно домакинско фолио и от горната страна с забрадка и оставете на топло да втаса най-малко час и половина, тъй като заради повечкото лой в него, процесът на втасване се забавя;
Оформете кръгли, сплескани питки с размер, мечтан от вас. С размера, която ги оформих аз, получих 6 броя. Оставете да усилят размера си още веднъж към 30-40 минути, по-късно ги намажете със разрушеното яйце, в което може да капнете няколко капки олио или зехтин;
Поръсете със маково семе и сусам и печете на 180 градуса в авансово загрята фурна 25 минути (ако сте оформили по-малки питки, може да е нужно по-малко време за печене);
Извадете от фурната и незабавно напръскайте със студена вода и покрийте с чиста забрадка за към 5 минути. Така ще омекнат;
Питките вървят отлично както със солени ястия, по този начин и със разнообразни типове сладко с по-интензивен усет, като да вземем за пример от вишни, боровинки или портокал.
Надявам се да ви допадне концепцията ми! Да ви е сладко!
