Сладкиш със сметана и шоколад
Необходими Продукти
● яйца - 3● захар - 125 г
● прясно мляко - 60 мл
● олио - 4 с.л.
● брашно - 200 г
● бакпулвер - 1 пакетче
● ванилова захар - 1 отново. или 1 ч.л. ванилова есенция
●
За сиропиране
● захар - 200 г
● вода - 200 мл
●
За шоколадовия ганаш
● сметана - 100 мл течна
● черен шоколад - 100 г
●
За крема
● сметана - 200 мл млечна за разтрошаване
Начин на подготвяне
Яйцата се изкарват 15 мин по-рано от хладилника. След това се смесват със захарта в купа и се разрушават с миксер, до момента в който се сгъстят за 2-3 минути.
Добавете поредно 60 мл прясно мляко, олио и ванилията.
Брашното дружно с бакпулвера се пресява върху яйцата. Внимателно се разбъркват за малко.
Застелете с хартия за печене форма с падащи стени (24 см) или в квадратна тава, която е авансово намазнена.
Изсипете сместа и печете в авансово загрята на 180 °C фурна.
През това време направете захарния сироп. Сложете в тенджера 200 мл вода, откакто се затопли, прибавете и захарта.
Като се разтопи захарта, махнете от котлона и изчакайте да изстине. След като е подготвен сладкишът, го извадете от тавата и го сложете на решетка, с цел да поизстине малко.
Пробийте с съчка за зъби дупки на гъсто в сладкиша и изсипете захарния сироп, до момента в който поеме.
Оставете на хладно място да изстине изцяло.
Разбийте сметаната или сухия крем. Намажете сладкиша щедро с крема и оставете в ледник да стегне.
През това време направете шоколадовия ганаш, като разтопите на водна баня 100 мл сметана и 100 г черен шоколад.
Оставете да се поохлади, като на постоянно го разбърквате.
Извадете сладкиша и изсипете шоколадовия ганаш върху него.
Приберете в ледник за 10 часа, с цел да стегне.
