Пилешка руладина с крема сирене и сушен домат
Необходими Продукти
● пилешко филе - 2 бр. пеперуди● сушени домати - 100 г мариновани
● каперси - 1 шепа
● крема сирене - 125 г
● скаморца - 100 г
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Пилешките филета режем на две и всяко парче разполовяваме през средата, с цел да се отвори още веднъж като пеперуда. Получената пилешка пържола начукваме под фолио, до момента в който се изтъни.
От двете страни намазваме филето със сол и черен пипер. Поставяме върху транспарантно кухненско фолио.
В единия край намазваме с крема сиренето и подреждаме от горната страна сушените домати и каперсите.
С помощта на фолиото завиваме руладината, оформяме като бонбон и завързваме от двете страни.
Получените 4 бонбона пускаме за към 3 минути в тенджера с вряща вода. По този метод формата се резервира, а също по този начин съхранваме времето за подготвяне на руладините.
След като ги извадим, освобождаваме ги от фолиото и довършваме обработката във фурната до подготвеност. В взаимозависимост от дебелината на месо, времето за подготвяне е сред 12-18 минути на 180 градуса.
Когато месото е изпечено (внимавайте, никога да няма сурови участъци), поръсваме руладините с настъргана Скаморца, която може да се размени и с кашкавал и запичаме за още 2-3 минути.
Поднасяме с картофено пюре. Приготвено по този метод пилето става извънредно сочно.
Пилешката руладина с крема сирене и сушен домат е отлично ядене за посетители.
