Magic Кейк
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● масло - 125 гр. разтопено
● прясно мляко - 500 мл леко затоплено
● ликьор - 1 с.л. лимонен (лимончело)
● ванилия
Начин на подготвяне
Застелете междинна по величина тава с хартия и разтопете кравето масло.
Разделете белтъците и жълтъците и разбийте белтъците в чиста и суха купа с 1/3 ч.ч. от захарта. Ако яйцата са със стайна температура би трябвало без проблем да получите прекрасен белтъчен сняг.
В друга купа разбийте жълтъците и останалата захар до момента в който сместа се усили двойно.
Към жълтъците и захарта прибавете маслото леко охладено и разбъркайте добре. Добавете към тази примес брашното, пресято авансово и още веднъж разбъркайте.
Налейте прясното мляко, леко затоплено с цел да се хомогенизира сместа по-лесно и прибавете ликьора.
Накрая прибавете белтъците към сместа с жълтъците с леко безредие единствено в една посока до момента в който се получи хомогенизирана примес. Не се очудвайте, в случай че сместа ви се стори по-рядко от елементарното кексово тесто.
Изсипете я във формата и печете на 160 -180 градуса като съгласно фурната може откакто загрее добре може да оставите единствено низък реотан и вентилатор.
Готово е когато горният слой стане компактен и коричката покафенее. Ако употребявате съчка, тя ще е суха единствено доникъде защото долният пласт остава леко кремообразен. Ето за какво и нашият сладкиш е магичен!
Добре да е оставите кексът да изстине първо във фурната, а по-късно да го охладите.
При поднасяне поръсете с пудра захар.
Може да хапвате и до момента в който е леко топъл. Така също ще усетите двата нежни пласта - леко блатче от горната страна и гальовен крем вид пудинг изпод.
Magic Кейкът е страховит!
