Сукан тутманик със сирене по рецепта на баба – няма по-вкусен!
Представете си единствено – хрупкава зачервена коричка, а изпод – тесто като пух! Прибавете малко сиренце и получавате обичаната закуска на генерации българчета – тутманик! Ако към момента не сте опитвали да си приготвите това знамение от бабино време, през днешния ден имаме съвършената рецепта за Бабин тутманик – мекичък и доста, доста апетитен:
Бабин тутманик със сирене
Продукти за тутманика:
3 яйца (предварително отделете 1 жълтък за намазване)
1 чаена чаша прясно мляко
1 ч.л. сода
1 пакетче суха квас
1 с.л.
захар1 ч.л. сол
500-700 грама брашно
110 грама масло
370 грама сирене
Приготвяне на тутманика:
Първо разтворете маята във вода. След това прибавете захарта и изчакайте – би трябвало да шупне.
Замесете тесто с изброените артикули, само че без сиренето и маслото.
Оставете готовото тесто да втаса – това нормално лишава към половин час.
Сега разделете тестото на три. Разточете 3 кори под формата на правоъгълник.
Обилно намажете всяка кора с размекнато масло, поръсете с натрошено сирене и оформете руло.
Намажете тавата с лой.
Нарежете с изострен нож получените рула на дребни части – към 2-3 см.
Подредете ги в тавата.
Трябва да ги поставите отвесно.
Нека има повече място сред обособените части, тъй като ще усилят размера си.
Най-отгоре намажете с разрушения жълтък.
Оставете за 20-ина минути и печете на 200 градуса към половин час.
Фурната би трябвало да е авансово загрята.
След като тутманикът се изпече, извадете го от фурната и го напръскайте с малко вода.
После покрийте с подобаваща забрадка и оставете за четвърт час да омекне хубаво.
