Цената на сафрида расте от два до 50 пъти от

Цената на сафрида пораства от два до 50 пъти от рибарските лодки до заведенията за хранене край морето. Кап. Кирчо Бръсничов, прочут като Киро Бръснича от Приморско, описа по какъв начин от време на време се постанова той и сътрудниците му да продават на прекупвачите продукцията си на безценица. Неговата лодка „ Свети Илия “ още веднъж е цялостна с риба. 

„ Сега е сезонът му и изкупната му цена варира от 2 до 6 евро за кг, само че когато хващаме по-големи пасажи, с цел да не се скапе, се принуждаваме да го даваме на по-ниски цени “, прецизира рибарят пред NOVA. 

„ Всеки туристи и жител на Приморско може да си купи риба от самите лодки преди да е потеглила към заведенията за хранене или да е взета от прекупвачите. Те спекулират и подвигат доста цените “, разяснява Киро Бръснича. 

На рибните пазари сафридът се продава за сред 4 и 9 евро за кг, а пърженият сафрид в заведенията е от 7,50 до 15 евро за порция.

„ Прекалено е скъпо. Хората не могат да си разрешат такива високи цени. Парите се стопиха след влизането в еврозоната, цените се подвигнаха. За нас риболовците е по-добре ресторантьорите да дойдат на място и да си вземат стоката, вместо да минава през прекупвачи, с цел да не се усилва няколко пъти “, сподели пък капитанът. 

„ Боли ни, че ни изкупуват продукцията доста по-евтино, само че това, което Бог ни е дал, би трябвало да го осъществяваме “, споделя той, представен от Флагман.

Днес морският вълк е сортирал продукцията и продава по-дребният сафрид на цена 1,5 евро.

До една от касите със сафрид като скулптура стои нов жител на морските дълбини – наедрял представител на типа „ наследник рак “.

„ Това е един от най-новите жители на Черно море. Той е доста апетитен, само че сега има квота в Италия, където има възбрана за улов на този див звяр. Храни се с миди, рапани и с другите раци “, посочи опитният риболовец.