Празник на Тетевенската саламура събра почитатели на рибното ястие
Празникът на Тетевенската саламура е една от огромните гордости на града. За първи път се провежда през 2016 година и оттогава се трансформира в традиция. С всяка минала година празникът става все по-вълнуващ и добива все по-голяма известност и в България и измежду задграничните туристи.
Тетевен
Ако след третата лъжица по челото ти няма пот, значи не ядеш същинска Тетевенска саламура, настояват локалните. Тя дава отговор на три качества - доста солена, доста кисела и доста люта. Местни майстори подготвиха ястието пред очите на гостите на централния градски площад. Особено атрактивен беше кътът на локалната пожарна, който притегли стотици, които желаеха да научат тайната на локалния балсам.
Стефчо Маринов: Задължително би трябвало да има речна риба, дребна, раци речни, люти чушки и домати и чесън. Копър за фалшификация. Това е неизбежното мезе за тетевенската сливова.
Представители на 7 тетевенски села също демонстрираха присъщи локални специалитети - рибник, качамак, зелено сирене, лучник, просеник. За първи път тази година присъединяване взеха представители на община Радовиш, Северна Македония и сръбското село Велики Извор, чиито поданици преди няколко века са се преселили там от тетевенското село Голям Извор.
Ради Стойчич, ръководител на съдружие „ Великоизворски корени ": Ние тука представяме нашето село, нашата храна, нашата история и нашите традиции. Традицията се е малко измешала, не е всичко българско, не е всичко сръбско. Правим и саламура, и всички ястия, които се вършат и тука.
Всеки, който беше през днешния ден в Тетевен, си потегли с купичка пушеща саламура и доста празнично въодушевление.
Тетевен
Ако след третата лъжица по челото ти няма пот, значи не ядеш същинска Тетевенска саламура, настояват локалните. Тя дава отговор на три качества - доста солена, доста кисела и доста люта. Местни майстори подготвиха ястието пред очите на гостите на централния градски площад. Особено атрактивен беше кътът на локалната пожарна, който притегли стотици, които желаеха да научат тайната на локалния балсам.
Стефчо Маринов: Задължително би трябвало да има речна риба, дребна, раци речни, люти чушки и домати и чесън. Копър за фалшификация. Това е неизбежното мезе за тетевенската сливова.
Представители на 7 тетевенски села също демонстрираха присъщи локални специалитети - рибник, качамак, зелено сирене, лучник, просеник. За първи път тази година присъединяване взеха представители на община Радовиш, Северна Македония и сръбското село Велики Извор, чиито поданици преди няколко века са се преселили там от тетевенското село Голям Извор.
Ради Стойчич, ръководител на съдружие „ Великоизворски корени ": Ние тука представяме нашето село, нашата храна, нашата история и нашите традиции. Традицията се е малко измешала, не е всичко българско, не е всичко сръбско. Правим и саламура, и всички ястия, които се вършат и тука.
Всеки, който беше през днешния ден в Тетевен, си потегли с купичка пушеща саламура и доста празнично въодушевление.
Източник: bnt.bg
КОМЕНТАРИ