Празничната пита, която си имаме тук изглежда толкова апетитно, че

Празничната пита, която си имаме тук наподобява толкоз апетитно, че към този момент приготвяме листата за извършване на покупки - да забележим какво ще ни би трябвало за нея

Необходими Продукти

● брашно - 1.2 кг
● квас - 1 кубче прясна
● прясно мляко - 200 мл топло
● кисело мляко - 300 мл
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● масло - 50 г краве
● олио - 3 с.л.
● оцет - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Маята се смесва със захарта и 2 с.л. брашно и се залива с топлото мляко, оставя се да шупне за 15 мин.

Яйцата се разрушават с киселото мляко, олиото и оцета. Брашното се пресява и се смесва със солта. В средата се прави кладенче и се прибавя шупналата квас и яйчената примес.

Меси се меко и безпрепятствено тесто, маже се с олио и се оставя да втаса за 1 час. Вземете 1/4 от тестото и го оставете встрани, останалото тесто разделете на 3 елементи.

Всяка разточете на кора, сложете трите кори една върху друга, като посред им мажете с разтопеното масло. Последната кора не се маже.

Разточете леко и нарежете на идентични ленти, по-късно разрежете лентите на две. Вземате едно парче и го усуквате на фитил (усуквате в противоположните краища.)

След като сте усукали, завийте на охлюв, подредете всички охлювчета в дълбока тава. Вземете останалото тесто и го разделете на 4, разточете на дребни кори и ги сложете една върху друга, като мажете с масло сред тях (последната не се маже).

Разрежете на 8 триъгълника, направете прорез на всеки триъгълник, вземете върха и го промушете през разреза. Получените форми подредете в средата на тавата като цвете.

Оставете да втаса още 10 мин., намажете с разрушения с олио жълтък и печете за 50 мин. първо на 200 градуса, по-късно на 180 градуса. Готовата пита намажете с масло и завийте с чиста забрадка.