Правим го на тиган, не само защото е много лесно,

Правим го на тиган, освен тъй като е доста елементарно, само че и тъй като е доста вкусно - запишете си рецептата

Необходими Продукти

● зарган - 250 г черноморски
● брашно - 2 - 3 с.л.
● сол - щипка
● черен пипер - щипка
● олио - към 150 мл за пържене
● соев сос - няколко капки
● лимони - за овкусяване и фон

Начин на подготвяне

Черноморския зарган е риба със мощно източено и издължено тяло, наподобяващо змия. Челюстите са мощно издължени напред и наподобяват на човка. По цялата дължина на устата могат да се виждат ситните ѝ, само че остри зъби.

Внимателно изчистете рибата от вътрешностите, само че не отстранявайте главата и опашката. Те не могат да се ядат, само че пък придават на чинията атрактивност. Измийте зарганчетата и отцедете.

В съд размесете брашното със солта и черния пипер и оваляйте рибите.

Пържете в загрято олио до порозовяване и от двете страни.

Поставете рибата върху кухненска хартия да попие непотребната лой и го напръскайте леко със соев сос.

Сервирайте пържения зарган с комат лимон дружно с чаша бяло вино или бира.