Кокосови тортички със сладко от малини и червени боровинки
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 2 бр.
● пълнозърнесто брашно - 2 ч.ч.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● ванилия - 1 п.
● кафява захар - 1/2 ч.ч.
● сладко от малини - 1/2 ч.ч. (конфитюр)
● орехи - 1/2 ч.ч. смлени
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● шарлан - 1/3 ч.ч.
●
За крема
● малинов конфитюр - 1/2 бурканче
● кокосова сметана - 2 с.л.
● заквасена сметана - 1/2 кофичка
●
За глазурата
● заквасена сметана - 5 с.л.
● пудра захар - 5.л.
● кокосови стърготини - 5 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
●
За поръсване
● кокосови стърготини - 3 - 4 с.л.
● червени боровинки - 1 шепа (сушени)
Начин на подготвяне
Всички нужни артикули за блата разбъркваме в дълбока купа с телена бъркалка, до приемане на хомогенна примес.
В тавичка, намазана с шарлан и набрашнена леко, с цел да не залепва тестото, изливаме сместа и печем на 180 градуса за към половин час, до приемане на бухнал блат за торта.
За да сме сигурни, че е отмерено изпечен, преди да го извадим от фурната, го ревизираме с дървена клечица, и в случай че тя е суха - значи блатът е подготвен.
След като изстине, го нарязваме на квадратни късчета за мини тортички и всяко едно разрязваме на три етажа, с цел да може от крема да намажем на две равнища.
Крема подготвяме извънредно бързо и елементарно, като всички артикули разбъркваме дружно и разстиламе сред блатовете.
Финалната декорация е намазване с глазурата от горната страна и богато поръсване с кокосовите стърготинки и алените боровинки. По предпочитание може и филирани бадеми за украса.
Приказното на тези мини кокосови тортички е, че преливат от наслада по детски:)
