Повече от две десетилетия редица признати диетолози се кълнат в

Повече от две десетилетия редица приети диетолози се кълнат в едно главно предписание: в случай че желаеме да отслабнем, би трябвало да понижим потреблението на въглехидрати и да увеличим наличието на протеини в менюто. Ново революционно проучване на екип от специалисти по метаболизъм и ендокринология обаче споделя друго. Всичко стартира през далечната 2014 година, когато лекар Дъдли Леминг от Уискънсинския университет попада на материал от австралийско проучване с мишки. Той прочита нещо удивително: мишките, които хапвали минимум протеини, се оказали най-здрави. Резултатите от австралийско изследване опонират на всичко, което западната диета проповядва по отношение на метода ни хранене. Ето за какво Леминг взема решение, че този нискобелтъчен резултат се нуждае от спомагателни и по-задълбочени разбори. Така и прави. След дълги изследвания и опити в лабораторията, той и студентите му откриват малко известния факт, че " диетите с високо наличие на трите аминокиселини с разклонена верига BCAA, могат да причинят диабет, затлъстяване и други метаболитни болести ". А трите BCAA са левцин, изолевцин и валин. Нашият организъм не може да синтезира самичък тези три субстанции и си ги набира посредством храната, която консумираме. Доктор Леминг дава образец с действието на изолевцина. В продължение на няколко месеца той и екипът му дават на мишките повече харни, богати на мазнини и захар. В резултат на това те затлъстяват, само че бързо влизат във форма, откакто понижават потреблението на изолевцин. А най-интересното е, че стартират да ядат повече и все пак отслабват. Обяснението е следното: повода е в по-бързия метаболизъм, при който тялото изгаря повече калории, до момента в който си почива. За да намалим количеството изолевцин в организма ни, би трябвало да заобикаляме месото, рибата, яйцата, сиренето, лещата, ядките и семена. Валин пък се среща в сладките картофи, аспержите, спанака, гъбите и фъстъците. А левцинът изобилства в соята и всички растения от семейството бобови, прецизират още от Eat This, Not That!. Май трябва да наблегнем на плодовете и салатите, с цел да нямаме неприятности с метаболизма.