Постни пълнени камби с нахут
Необходими Продукти
● чушки - 4 бр. червени камби● нахут - 350 г сварен, от консерва
● лук - 1 глава междинна
● кориандър - 1 шепа, пресни листа
● доматено пюре - 3 с.л.
● пюре - 1 с.л. Пиперково
● сол - на усет
● захар - 1 ч.л.
● олио - 4 - 5 с.л.
Начин на подготвяне
Отрежете капачета на камбите, към 0.5 мм под опашката. Почистете от семки и жилички и измийте добре.
Поставете чушките с отворите нагоре в леко намазнена тавичка и запечете за 15-18 минути в авансово загрята на 200 градуса фурна. Трябва да останат ал денте, по тази причина не ги посолявайте, солта би извлякла соковете им и ще ги направи по-меки.
През това време накълцайте лука и го запържете в загрятото олио до момента в който омекне и придобие лек тен. Сипете доматеното и пиперково пюре, сол на усет и захарта и разбъркайте за две- три минути.
Накълцайте свежия кориандър и го сипете дружно с нахута, добре отцеден от течността в консервата. Гответе още минута две и отстранете от огъня.
Извадете чушките от фурната и изпразнете вътрешността им от натрупалото се при печенето сокче. Напълнете с плънката от нахут и поръсете леко с олио или зехтин.
Пъхнете още веднъж приготвените пълнени камби във фурната за още към 20 минути. Поднесете топли тези Постни пълнени камби с нахут. Добър вкус!
