Постни лозови сарми по гръцки
Необходими Продукти
● лозови листа - 40 пресни или консервирани● ориз - 250 г
● лук - 2 глави остарял
● зехтин - 5 с.л.( или олио) за готвене
● черен пипер - ½ч.л.
● сол - 1 с.л.
● сокът от 1 лимон
● копър - 2 с.л. ситно нарязан
● джоджен - 1 с.л. ситно нарязан свеж (или 1 ½ ч.л. сух)
Начин на подготвяне
Нарежете лука на ситно. Загрейте мазнината и сотирайте лука, до момента в който стартира да става транспарантен, прибавете ориза и запържете при непрестанно безредие.
Добавете 1 ч.ч. вода, сол, черен пипер на усет и оставете да се задуши на спокоен огън, до момента в който оризът поеме водата. Оттеглете от огъня.
Прибавете ситно нарязаните джоджен и копър, разбъркайте, с цел да се разпределят подправките отмерено.
Върху плоска паница или върху кухненската дъска за рязане, разстелете лозово листо, сложете в горния му край от плънката и завийте плътно.
Сложете сармите в тенджера, чието дъно сте застелили с лозови листа компактно една до друга.
Натиснете подредените в тенджерата сарми в паница, залейте с лимоновия сок и толкоз водата, едвам покрие сармите.
Похлупете тенджерата и варете обичаните лозови сарми изначало на по-силен огън, до момента в който заврат, след това намалете на спокоен огън и варете до подготвеност, нормално към 40 минути са задоволителни за тези постни лозови сарми по гръцки.
