Постна пролетна гозба с неустоим вкус и аромат на маслини

Постна пролетна манджа с неудържим усет и мирис на маслини - същински еликсир за стомаха

Необходими Продукти

● лапад - 1 кг
● маслини - 250 г
● лук - 1 връзка свеж
● сирене - 200 г
● яйца - 4 бр.
● домати - 3 - 4 бр.
● олио
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Лападът се измива и се почиства от дебелите жилки. Лукът се измива и нарязва на едро.

Задушава се с малко олио и се прибавя лапада. Наливат се към 2 чаши вода и се оставя за 10 мин да се задуши, като понякога се разбърква.

През това време се обелват и нарязват доматите, разрушават се яйцата, маслините се нарязват на половинки, а сиренето се натрошава.

При лапада се прибавят нарязаните домати и маслините. Остаря се за още 10 мин и се прибавят разрушените яйца и сиренето.

Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква. Бърка се непрекъснато до момента в който станат подготвени яйцата.