Постна, но богата лазаня, която може да задоволи всеки вкус

Постна, само че богата лазаня, която може да задоволи всеки усет - има си и доматено сосче

Необходими Продукти

● кори за лазаня - 250 г (паста без яйца)
● доматено пюре - 600 г (или смлени пресни домати)
● целина - 1/2 филиз селъри
● бисилек - 2 щипки или на усет
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● вода - 100 мл.
● зеленчуци - 250 - 300 г микс по избор (броколи, тиквички, млад зелен боб, гъби или др.)
● сол - на усет
● зехтин - 50 мл.
●

За постен бешамел

● растително мляко - 520 мл. бадемово, соево
● олио - 45 мл.
● брашно - 35 г
● индийско орехче - 2 - 3 щипки
● бял пипер - 2 щипки
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Това е вид за постна лазаня с доматен сос, която изцяло може да задоволи каприза на всеки, който обича този тип паста, само че по една или друга причина не може да употребява скотски артикули сега.

Е, в действителност няма нищо, което да може да се съпостави с един прекрасен бешамел с ароматно краве масло, само че пък и този постен вид е метод да създадем постната лазаня същински достоверна и да не и липсва нищо.

Първо се заемаме с доматения сос и зеленчуците.

Лука, целината и чесъна режем на ситно с изострен нож или смиламе. Запържваме за 7-8 минути на сдържан огън и прибавяме зеленчуците, които сме избрали за обогатяване на нашата лазаня. Единствено в случай че са броколи или различен зарзават, който няма потребност от дълга термична обработка, се поставят на по- късен стадий.

Запържваме всичко за 2-3 минутки, сипваме доматеното пюре, сол, захар, водата и босилека. Готвим соса 25 минути под похлупак, а най-после може да махнем капака и бъркаме, с цел да редуцираме до мечтаната от нас плътност.

Заемаме се с бешамела, като загряваме растителното олио, и в него запържваме брашното. Наливаме топло бадемово мляко или друго растително мляко и бъркаме пламенно до гладкост. Подправяме със бял пипер, индийско орехче и сол и варим до втвърдяване към 10 минути.

За още мирис и компактност на бешамела можем да прибавим и веган пармезан.

Корите за лазаня си приготвяме съгласно напътствията на пакета. Тези, които употребявам аз изискват потапяне във вряла вода за 3 минути, след това се отцеждат и стартира подреждането.

Намазняваме тавичка с олио и поливаме тъничък слой бешамел. Редим слой кори, слой сос със зеленчуци или гъби, малко бешамел и някое веган сирене по избор и по този начин до изчерпване на продуктите. Завършваме със кори и заливаме с бешамел.

Печем нашата веган лазаня на 180 градуса за 20-25 минути.

Добър вкус!