Постен рататуй на фурна - цветен, ароматен и много вкусен

Постен рататуй на фурна - пъстър, благоуханен и доста апетитен представител на френската кухня.

Необходими Продукти

● чушки - 1 бр.
● лук - 1/2 бр.
● доматено пюре - 400 г
● патладжани - 1 бр.
● тиквички - 1 бр.
● домати - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● захар - 2/3 с.л.

Начин на подготвяне

Нарязваме чушката и лукът и ги слагаме да се запържат за 3-4 минути. Добавяме сол, пипер и доматеното пюре.

Добавяме и 2/3 с.л. захар, с цел да може усетът на доматеното пюре да стане по-мек. Разбъркваме добре и оставяме още 2-3 мин. да постоят на котлона.

Изсипваме сместа в кръгла тавичка. Патладжанът, тиквичката и доматът нарязваме на колелца и започваме да ги редим един по един в тавичката, като ги редуваме и образуваме серпантина.

Завиваме рататуя с фолио и слагаме да се пече на 200 градуса в авансово загрята фурна за 20-25 минути.

Махаме фолиото и оставяме френското ядене да се запече на вентилатор за още 5-10 минути.

Този постен рататуй на фурна сервираме с топли домашни франзели.