Питка с масло за Бабинден
Необходими Продукти
● прясно мляко - 100 мл● топла вода - 100 мл
● кисело мляко - 100 г
● суха квас - 1 пакет
● олио - 5 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 2 ч.л. равни
● брашно - 750 г
● масло - 50 г разтопено
● семена
● яйца - 2 бр. без 1 жълтък
Начин на подготвяне
Смесете топло прясно мляко и топла вода. Добавете сухата квас, захарта и разбъркайте с вилица.
Когато се надигне и оформи като шапка, е подготвена задействана маята.
В купа сипете брашното, прибавете солта, олиото, яйцата без 1 жълтък, той е за намазване от горната страна и разбърквате добре.
С брашното се замесва тесто, оставете го да втаса 1 час на топло. Оформете 4 равни топки.
Всяка разточете на кръгла кора към 28-30 см, намажете с масло и наредете една върху друга. Нарежете получения кръг на 8 триъгълника. Всеки от тях срежете на три ленти, като при върха не се реже да остане цялостен.
Сплитат се лентите на плитки и се подреждат в тава върху хартия за печене, като връхчето сочи към центъра.
При потребност триъгълниците се подравняват леко, а тестото се резервира за средата и заряд на питката.
Оставя се да втаса, до момента в който изпълни тавата. С четка се намазва с разрушен жълтък, 1 с.л. олио и 1 ч.л. кисело мляко.
Поръсват се семена и печем в загрята фурна 180°C до златисто към 40 минути. При потребност се покрива с фолио, да не изгори.
Извадете от тавата пухкавата питка, намажете с малко масло и покривате с забрадка, да има мека коричка.
Чудесна питка с масло за Бабинден се получи, пухкава и доста вкусна!
Добър вкус!
