Портвайн сос е един от най-вкусните сосове за месо, така

Портвайн сос е един от най-вкусните сосове за месо, тъй че наложително го пригответе, когато готвите месно ядене

Необходими Продукти

● масло - 35 г
● кафява захар - 2 ч.л.
● лук - 30 г кромид
● чесън - 1 скилидка
● моркови - 40 г
● доматено пюре - 2 с.л.
● зеленчуков бульон - 150 млн
● алено вино - 200 мл
● розмарин - 1 филиз свеж
● мащерка - 1 филиз прясна
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

В подобаващ съд разтопяваме маслото с кафявата захар.

След това прибавяме ситно нарязаните кромид лук, чесън, моркови и разбъркваме, до момента в който се карамелизират.

Добавяме доматеното пюре и деглазираме с дребна част от бульона и аленото вино.

Когато течността се сгъсти, прибавяме останалата част от бульона, виното и подправките.

При непрестанно бъркане продължаваме да готвим класическия сос за месо на сдържан огън, до момента в който течността стане на половина.

Готовият Портвайн сос прецеждаме през фина цедилка и го сипваме в сосиера.