Порция огретен от тиквички и домати е награда за добре

Порция огретен от тиквички и домати е премия за добре свършената работа

Необходими Продукти

● тиквички - 1 кг
● домати - 400 г
● овче сирене - 100 - 150 г
● чесън - 4 скилидки
● магданоз - 3 с.л. сушен
● риган - 2 - 3 щипки
● сол - на усет
● зехтин - към 50 мл (или олио)
● яйца - 3 бр. огромни
● прясно мляко - 150 мл
● извара - 3 с.л. с връх
● брашно - 2 - 3 с.л. с връх
● бакпулвер - 1 великодушна щипка
● лимонен сок - 1 с.л.
● кашкавал - за поръсване

Начин на подготвяне

Огретенът е ядене, което обичайно се подготвя от картофи, натрошено сирене и заливка от яйца и мляко.

Съществуват обаче и безчет вариации с други зеленчуци, а даже в някои от тях се прибавя и месо.

В тази рецепта ще създадем огретен от тиквички, само че той ще бъде много по-обогатен.

Доматите в него избрах да не нареждам, а да направя на сос, а тиквичките авансово да запека независимо, с цел да станат по- вкусни и приятни.

За соса обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Две от скилидките чесън накълцайте и запържете за малко в малко лой.

Сложете доматките, сол на усет, щипка захар, риган и магданоз и гответе на слаб огън към 30 минути.

През това време нарежете тиквичките на тънки кръгчета. Посолете и подредете в огромна тава (при мен печенето им става на два пъти).

Поръсете щедро със зехтин и магданоз и изпечете до лек тен.

Готовите домати по избор пасирайте на равен сос или оставете по този начин на кубчета.

В тавичка съобразена с количеството артикули и авансово намазнена подредете пласт- два тиквички, върху тях разпределете половината домати, една скилидка чесън, тънко нарязана и половината натрошено сирене. Може да поръсите и с още риган и магданоз.

Редете още един-два пласта тиквички и още веднъж домати, чесън и сирене.

Разбийте яйцата със прясното мляко, брашното, бакпулвера, лимоновия сок и изварата, сложете доста дребна щипка сол, тъй като по този начин или другояче огретенът с тиквички си става соленичък от наличието на сиренето.

Залейте огретен от тиквички и домати и печете в загрята на 180 градуса фурна до лек златист тен.

Накрая поръсете с кашкавал и пъхнете за още малко, до момента в който се разтопи.

Добър вкус с този сложен и доста апетитен огретен!