Попска яхния от петел
Попската яхния от петел е особено ядене за празника на Свети Димитър
Петелът почистваме добре и нарязваме на порции. Разбира се, в случай че нямаш петел замести го с пиле. Запържваме го в малко лой. В дълбока тенджера, задушаваме почистения арпаджик /или дребни лукчета/ за 6-7 минутки. Настъргваме доматите и прибавяме към лукчетата. Брашното препичаме на тиган и размиваме със студения буьон- прибавяме към лукчетата, дружно с виното. Лукчетата прибавяме към пилето, прибавяме чесъна и подправките и варим до подготвеност на спокоен огън
1 петел /1.500/
1 кг арпаджик
1/2 ч.ч. олио
2 с.л брашно
2 домата - настъргани
1 ч.ч. вино
2 ч.ч. бульон
1 скилидка чесън
червен пипер
дафинов лист
черен пипер, сол
1 кг арпаджик
1/2 ч.ч. олио
2 с.л брашно
2 домата - настъргани
1 ч.ч. вино
2 ч.ч. бульон
1 скилидка чесън
червен пипер
дафинов лист
черен пипер, сол
Петелът почистваме добре и нарязваме на порции. Разбира се, в случай че нямаш петел замести го с пиле. Запържваме го в малко лой. В дълбока тенджера, задушаваме почистения арпаджик /или дребни лукчета/ за 6-7 минутки. Настъргваме доматите и прибавяме към лукчетата. Брашното препичаме на тиган и размиваме със студения буьон- прибавяме към лукчетата, дружно с виното. Лукчетата прибавяме към пилето, прибавяме чесъна и подправките и варим до подготвеност на спокоен огън
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ