Понякога залък топла питка, сирене и домат са всичко, от

Понякога залък топла питка, сирене и домат са всичко, от което има потребност човек

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр. пачи
● кисело мляко - 250 г
● квас - 1 кубче (42 г)
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 1/2 ч.ч.
● брашно - към 1 кг

Начин на подготвяне

Разтворете маята в хладка вода към 1/2 ч.ч. Добавете захарта и 1 с.л. брашно. Оставете маята да се задейства.

Пресейте брашното, направете кладенче и чукнете яйцата, като отстраните единият жълтък за намазване.

Добавете киселото мляко, част от олиото и солта. Замесете меко тесто, като последователно добавяте олиото до измесването му.

Оставете тестото да втаса, като го завиете с домакинско фолио. Разделете готовото тесто на 4 топки. Разточете всяка топка на кора.

Намажете с олио всяка кора и ги наредете една върху друга. Оформете кръг в средата благодарение на паничка. Нарежете на триъгълници и завийте всеки триъгълник на фитил.

Поставете питката в подобаваща тава със изсъхнало и намазнено дъно. Намажете я с жълтък. Замесете 2-3 с.л. с 1 ч.л. сол на твърдо тесто.

Оформете грозд от соленото тесто в средата на питката. Оставете я още веднъж до втаса и изпечете до златисто, като първоначално фурната е по-слаба и последователно увеличавате градусите.

Готовата питка напръскайте с вода и оставете да поизстине. Моята баба споделяше: Да се върне от равнищата.

Неустоимата питка на конци с грозд е подготвена.