Помним я добре тази попска яхния със сини сливи -

Помним я добре тази попска яхния със сини сливи - и си я хапваме на драго сърце

Необходими Продукти

● свинско месо - към 750 - 800 г
● лук - 3/4 кг арпаджик или дребни лукчета
● сини сливи - 8 - 10 броя неголеми
● сол
● червен пипер - 1 с.л. равна
● лой - 1/2 ч.ч. олио
● дафинов лист - 1 брой
● черен пипер - 15 зърна
● чесън - 2 глави, почистени скилидки
● доматено пюре - 1 с.л.
● вино - 1/2 ч.ч.

Начин на подготвяне

Нарежете свинското на хапки и го сложете в тенджера на котлона с мазнината да се запържи отмерено. Почистете лукчетата и ги сипете върху месото. Овкусете със сол и червен пипер и разбъркайте.

Прибавете дафиновия лист, зърната черен пипер, почистените скилидки чесън и доматената салца. По предпочитание може да намалите количеството му, само че истинската рецепта изисква да са 2 глави чесън.

Прибавете почистените сливи без костилки и разполовени. Залейте ястието с 2 ч.ч. гореща вода и виното. Оставете да ври на сдържан огън до цялостното увиране на месото, като при потребност долейте още малко вода.