Получава се прекрасна, мека като памук, с наситен аромат и

Получава се прелестна, мека като памук, с кондензиран мирис и усет. Следвайте всички нужни стъпки в тази рецепта за погача и крайният резултат ще ви удиви.

Необходими артикули:

40 г прясна квас 300 мл мляко 1 с. л. захар 1 кг брашно 50 мл олио 1 яйце 200 мл вода 1 ч. л. сол 125 г масло

Съставките, съхранявани в хладилника като квас, мляко, маргарин/масло, яйце би трябвало да са на стайна температура.

Начин на подготвяне:

Натрошете прясната квас в хладкото мляко и прибавете захарта. Разбъркайте съставките с лъжица и оставете маята да се задейства за няколко минути. Ще забележите, че след известно време маята ще стартира да набъбва.

В друга по-дълбока купа сложете 800 г брашно, след което налейте млякото с маята.

Разбъркайте и последователно започнете да добавяте водата, по-късно олиото и най-после прибавете солта.

Когато стартира да се образува гъсто тесто, прибавете още малко брашно, колкото е належащо, до момента в който получите плътно тесто, което не лепне по пръстите ви.

Месенето би трябвало да става от краищата към средата. Ще ви трябват почти още към 200 грама брашно, само че го добавяйте последователно. Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхнина и месете, до момента в който спре да лепне. Тестото се получава доста огромно и обемно.

След като омесите тестото, го върнете в купата, в която сте го месили, авансово поръсена с брашно и го покрийте с забрадка да почине, до момента в който втаса, към 30 минути, на топло място.

Отново върнете тестото върху набрашнения работен плот. Поръсете го от всички страни и започнете да го разточвате с точилка. Разтеглете тестото малко с пръсти, след което го разточете отмерено от всички страни с точилка. Тестото би трябвало да е с дебелина 1 пръст.

Изрежете кръгове от него с чаша. Определете сами размера на кръговете. Вземете огромна тенджера с кръгла форма с високи стени (без пластмасови детайли по нея) и я намажете с разтопено масло по дъното и стените.

Оформете топче от тесто и го сложете на дъното на съда. След това от горната страна поставете кръгче тесто. Намажете щедро с масло. Следващото кръгче се поставя 2/3 върху първото и още веднъж се намазва и се редят по този начин до запълване на първия максимален ред от тенджерата.

В средата направете същото, като поставите топче от тесто изпод и върху него сложете кръгче тесто и продължете да редите останалите. Сложете топче в средата. Отгоре се намазва с масло. Оставете да втаса още 15 минути под забрадка.

Преди печене намажете с жълтък и сложете в авансово загрята на 200 градуса фурна. Печете към 35 минути.

Оставете да изстине малко, след което сервирайте.

Това е най-хубавата и лесна рецепта за погача.