Панирани гъби кладница на фурна
Необходими Продукти
● гъби кладница - 500 г● яйца - 3 бр.
● царевично брашно - 150 г
● сол
● черен пипер
● соев сос
●
за соса
● кисело мляко - 3 с.л.
● майонеза - 1 с.л.
● бяло вино - 20 мл
● сол
● черен пипер
● чесън - на прахуляк
Начин на подготвяне
Първо, измиваме гъбите Кладница и отрязваме най-долната част, по избор може и цялото пънче /малко-по жилаво е/, аз го оставям.
На котлона затоплям подсолена вода в тенджерка. Махам я от котлона и пущам гъбите в горещата вода да постоят 10-тина минути.
През това време си разрушавам 2те яйца и подготвям чинийка с царевично брашно.
В тавичка поставям хартия за печене.
Изваждам гъбите от водата. Овкусявам ги със сол, черен пипер и малко соев сос. Потапям гъбата в царевично брашно, по-късно в яйце и поставям в тавичката. Така с всички гъби.
Пека само че 200 °C до златисто /около 13 минути/, след това с щипка обръщам, да се запекат и от другата страна.
Сервирам панираните гъби в паница с гаранитура от салта по желание.
Приготвям и сос. В купичка разбърквам киселото мляко и майонезата. Подправям със сол, черен пипер и чесън на прахуляк. Доливам бялото вино и разбърниквам.
Получава се добра композиция от панирани гъби кладница на фурна с млечното-виненото сосче.
