Половината от маслото у нас не отговаря на изискванията
Половината от предлаганите у нас масла не дават отговор на стандартите. Това сочи проучване на асоциация „ Активни консуматори “.
Отклоненията варират от прибавяне на немлечни мазнини, прибавяне на вода, погрешно ектикиране, до вложение на неразрешени от закондателстрвото съставки като фунгицида натамицин.
За теста през 2017 година са употребявани 10 марки масло. Продуктите са купени от търговски обекти в Несебър и Бургас през август, а проучването им е траяло до октомври.
От изследваните 10 търговски марки в три се открива нерегламентирано вложение на немлечни мазнини. Това са надлежно 10-грамова опаковка на „ Маркенбугер ЕООД” (производител посочен на опаковката, на кашона е различен – „ Милтекс КК ЕООД”, Варна) и две марки от 125 гр масло („ Чепеларе” и „ Хранинвест”), създадени от „ Хранинвест ЕООД”, с. Кичево, област Варна.
Количеството на употребяваните немлечни мазнини варира от 40 до 60% по отношение на общата масленост.
При две от комерсиалните марки - тези на компания „ Хранинвест”, в допълнение е открито и вложение на огромни количества вода.
Това е комерсиална машинация, само че води до доста утежняване на качеството на храната. Вложените немлечни, най-вероятно хидрогенирани растителни мазнини, покачват риска от сърдечно-съдови заболявания. Допълнителната вода от своя страна усилва вероятността от развиване на патогенни микроорганизми, както и окислителни процеси водещи до струпване в продукта на токсични и канцерогенни съединения.
Рискът от бързо повреждане при вложение на спомагателна вода се понижава посредством вложение на антибактериални и антигъбични препарати за удължение периодите на продължителност.
Натамицинът (Е235) е едно от тези съединения. Това е фунгицид (препарат, сразяващ гъби) от групата на макролидните полиени и се добива от естествения вариант на Streptomyces natalensis или на Streptococus lactis.
Той се употребява в хранителната промишленост от дълго време, само че приложението му има редица ограничавания. В Европейския съюз натамицинът е позволен единствено за незадълбочено отнасяне на някои сирена и сухи колбаси – за попречване развиването на плесени (Директива 95/2 от 1995). Влагането на натамицин в краве масло е неразрешено в Европейски Съюз.
При три от тестваните 10 марки се открива натамицин – „ Чепеларе “ и „ Хранинвест “, създадени от „ Хранинвест ЕООД”, като и марката „ Роса “ на „ Белла България “. Количествата варират от 8 до 32 мг/кг.
Натамицинът в маслата без подозрение е прибавен съзнателно от производителите, тъй като няма никакъв различен метод за неговото попадане в краве масло.
В 6 от 16 изследвани майонези у нас няма яйцаПри 9 проби пък е записано водно наличие над 60%, демонстрира проучване на Асоциация " Активни консуматори "
Влагането му е жестоко нарушаване на българското и европейското законодателство. Това съединяване е относително едва токсично за хората, само че все пак съставлява риск за здравето по следните аргументи:
Натамицинът инхибира развиването на забележими плесени по повърхността на маслото, само че не стопира растежа на патогенните бактерии. Слагайки натамицин, производителите безконтролно усилват периодите на валидност на маслото, само че това води до риск от развиване на рисковите бактерии, изключително когато той е смесен с нараснало наличие на вода.
Натамицинът е алерген и по тази причина неговото наличие в храните наложително би трябвало да се отбелязва на етикета. Освен това той е следващият химикал, натоварващ без потребност метаболизма на консуматорите. Неговото наличие в кравето масло не носи никакви преимущества, които биха обосновали потреблението му.
Отклоненията варират от прибавяне на немлечни мазнини, прибавяне на вода, погрешно ектикиране, до вложение на неразрешени от закондателстрвото съставки като фунгицида натамицин.
За теста през 2017 година са употребявани 10 марки масло. Продуктите са купени от търговски обекти в Несебър и Бургас през август, а проучването им е траяло до октомври.
От изследваните 10 търговски марки в три се открива нерегламентирано вложение на немлечни мазнини. Това са надлежно 10-грамова опаковка на „ Маркенбугер ЕООД” (производител посочен на опаковката, на кашона е различен – „ Милтекс КК ЕООД”, Варна) и две марки от 125 гр масло („ Чепеларе” и „ Хранинвест”), създадени от „ Хранинвест ЕООД”, с. Кичево, област Варна.
Количеството на употребяваните немлечни мазнини варира от 40 до 60% по отношение на общата масленост.
При две от комерсиалните марки - тези на компания „ Хранинвест”, в допълнение е открито и вложение на огромни количества вода.
Това е комерсиална машинация, само че води до доста утежняване на качеството на храната. Вложените немлечни, най-вероятно хидрогенирани растителни мазнини, покачват риска от сърдечно-съдови заболявания. Допълнителната вода от своя страна усилва вероятността от развиване на патогенни микроорганизми, както и окислителни процеси водещи до струпване в продукта на токсични и канцерогенни съединения.
Рискът от бързо повреждане при вложение на спомагателна вода се понижава посредством вложение на антибактериални и антигъбични препарати за удължение периодите на продължителност.
Натамицинът (Е235) е едно от тези съединения. Това е фунгицид (препарат, сразяващ гъби) от групата на макролидните полиени и се добива от естествения вариант на Streptomyces natalensis или на Streptococus lactis.
Той се употребява в хранителната промишленост от дълго време, само че приложението му има редица ограничавания. В Европейския съюз натамицинът е позволен единствено за незадълбочено отнасяне на някои сирена и сухи колбаси – за попречване развиването на плесени (Директива 95/2 от 1995). Влагането на натамицин в краве масло е неразрешено в Европейски Съюз.
При три от тестваните 10 марки се открива натамицин – „ Чепеларе “ и „ Хранинвест “, създадени от „ Хранинвест ЕООД”, като и марката „ Роса “ на „ Белла България “. Количествата варират от 8 до 32 мг/кг.
Натамицинът в маслата без подозрение е прибавен съзнателно от производителите, тъй като няма никакъв различен метод за неговото попадане в краве масло.
В 6 от 16 изследвани майонези у нас няма яйцаПри 9 проби пък е записано водно наличие над 60%, демонстрира проучване на Асоциация " Активни консуматори "
Влагането му е жестоко нарушаване на българското и европейското законодателство. Това съединяване е относително едва токсично за хората, само че все пак съставлява риск за здравето по следните аргументи:
Натамицинът инхибира развиването на забележими плесени по повърхността на маслото, само че не стопира растежа на патогенните бактерии. Слагайки натамицин, производителите безконтролно усилват периодите на валидност на маслото, само че това води до риск от развиване на рисковите бактерии, изключително когато той е смесен с нараснало наличие на вода.
Натамицинът е алерген и по тази причина неговото наличие в храните наложително би трябвало да се отбелязва на етикета. Освен това той е следващият химикал, натоварващ без потребност метаболизма на консуматорите. Неговото наличие в кравето масло не носи никакви преимущества, които биха обосновали потреблението му.
Източник: frognews.bg
КОМЕНТАРИ