Салата с карфиол и киноа с таханов дресинг
Необходими Продукти
● карфиол - ½ глава● нахут - 1 консерва
● червен лук - 1 глава, дребна
● зехтин - 2 с.л.
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● чесън на прахуляк
● лук на прахуляк
● кимион
● сол
● киноа - ½ ч.ч.
● авокадо - 1 бр.
● лимони - 1 бр.
● магданоз - ½ връзка
● тахан - 1 с.л.
● хумус - 1 с.л.
● мед - 1 ч.л.
● чесън - 2 скилидки, наситнени
Начин на подготвяне
Карфиолът се разделя на розички. Лукът се реже на полумесеци. Прибавя се отцеденият нахут.
Добавят се подправките - пушен червен пипер, кимион, чесън и лук на прахуляк, сол и зехтин. Разбърква се добре и се изсипва върху хартия за печене.
Пече се в загрята на 200-250 °C фурна до омекване на карфиола и запичане.
През това време киноата се измива и се поставя с 1 ч.ч. вода да заври. Когато това стане, се оставя на изключения котлон с капака, до момента в който поеме водата.
Авокадото се обелва и нарязва на кубчета. Наситняват магданозът и чесънът.
За дресинга се смесват таханът и хумусът. При тях се изцежда сокът от лимона. Добавя се медът и сол. Разбърква се добре до еднородност и се смесва с магданоза и чесъна.
За финиш на салатата с киноа, най-после в дълбока купа се изсипва готовата киноа, запечените зеленчуци с нахута, авокадото и се залива с дресинга.
Хапнете вкусна и потребна салата с карфиол и киноа с таханов дресинг.
