Кремсупа от броколи
Необходими Продукти
● картофи - 2 огромни● лук - 1 глава
● моркови - 1 огромен
● броколи - 1 глава
● бульон - 1 зеленчуков
● чесън - 3 скилидки
● готварска сметана - 4 с.л.
● лимони - 1/2 бр.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● босилек - 3 листенца
● масло - 2 супени лъжци
Начин на подготвяне
В дребна тенджера поставям към 800 мл вода.
Като заври, поставям цяла глава лук (почистена от люспи), цели скилидки чесън, картофите, нарязани на 4-ри, и моркова, троша и бульона.
Оставям да поври за 20 мин, след 20 минути вадя главата лук. От главата броколи се отрязват розичките и се поставят в тенджерата с още вода.
Ако желаете да е по-гъста супата, може и да не доливате доста, поставям и листенцата босилек... Оставям да поври още 10 мин.
Тенджерата се смъква от котлона, с цел да поизстине. Вкусната чорба от броколи се пасира в блендер или с пасатор.
Добавят се солта и черният пипер на усет, както и 4-те лъжици сметана, също и маслото и се връща на котлона за 5 минути.
При сервиране изцеждам резенче лимон в купичката с кремсупа от броколи.