Торта Мимоза за дамско парти
Необходими Продукти
●ЗА ПАНДИШПАНА
● яйца - 6 бр.
● захар - 220 г
● брашно - 220 г
● бакпулвер - 1 пакетче /16 г/
●
ЗА ПЪЛНЕЖА
● яйца - 3
● захар - 6 с.л.
● брашно - 6 с.л.
● мляко - 750 мл
● лимонова кора - на 1 лимон
●
ЗА ДЕКОРАЦИЯ
● сметана - 350 мл авансово подсладена
● ананас в сироп - 1 буркан или консерва
● вода - 1/2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Представям ви тортата Мимоза по специфична рецепта, отдадена на Деня на дамата.
Тортата Мимоза е типичен десерт, перфектена за празнуване на дами, майки, приятелки, дъщери... Повярвайте ми, доста е лесна за подготвяне вкъщи! Просто пригответе моята тествана основа от мек и висок пандишпан, безпроблемна рецепта, от която да получим 3 тортени блата, два се пълнят с крем и един се нарязва на части дружно с останалите останки!
Това е пандишпан с правоъгълна форма, с внимателен и апетитен крем заряд и украсена с ананас в сироп. Този плод е доста значим, тъй като жълтият му цвят припомня на Мимоза - цвете, обичайно отдадено на дамите.
Сервирайте тази торта за дни на дамата в края на хранене или като лека закуска, триумфът му е обезпечен. За в допълнение накичване можете в профил да шприцовате торта със сметана. Разбира се, можем да изберем декорацията, която избираме, само че предлагам класическият вид.
За пандишпановия блат:
В купа разбийте яйцата, разбъркайте с електрически миксер и прибавете захарта, до момента в който удвоят размера си. Включете брашното, смесено с бакпулвера, лека-полека.
Намазваме с лой и брашно правоъгълна тава. Моята е 32 см х 22 см, можем да използваме и алуминиева тава.
Изсипете сместа за пандишпан в тавата и печете на 180°C за 40 минути в статична фурна.
Междувременно дано приготвим крема за тортата. Загряваме млякото в тенджера и прибавяме лимоновата кора.
В друга купа прибавете яйцата и захарта, по-късно брашното. Разбъркваме добре с бъркалка, до момента в който сместа стане идеално гладка.
Когато млякото е горещо, изсипете в крема и загрейте. При непрестанно бъркане оставете да се вари към 5 минути, до момента в който се сгъсти.
Покрийте крема с найлоново фолио и го оставете настрани.
След изпичане на боята извадете от фурната, оставете да се охлади изцяло, преди да го извадите от тавата. Нарежете го с изострен нож хоризонтално, тъй че да се получат три равни пласта.
Приготвяне на пълнежа:
В купа се изсипва към този момент подсладената сметана и се разрушава до неотстъпчивост с електрически миксер.
Вземете още веднъж крема и разбъркайте за няколко секунди с миксера. Добавете разрушената сметана и разбъркайте добре с шпатула или лъжица.
В купа изпразнете буркана с ананас в сироп, нарежете го на дребни късчета и го прибавете към крема.
Добавяме половин чаша вода към останалия сироп, с цел да създадем ваната.
Сглобяване и декорация на тортата
В правоъгълна тава поставете първия пласт пандишпан и го намокрете с ананасовия сироп. Покриваме с половината от ананасовия крем и изравняваме с шпатула.
Поставяме втория пласт, накисваме със сиропа и покриваме с останалата част от ананасовия крем.
Взимаме последния пласт и благодарение на нож подрязваме ръбовете, като резервираме единствено централната мека част. Сега раздробяваме пандишпана.
Покриваме повърхността на тортата с трохите от пандишпана, оставяйки ръбовете свободни.
Нашата торта Мимоза за женски празник е подготвена! Оставете го в хладилника 30 минути преди сервиране! Поднесете с шампанско!
Тортата Мимоза е типичен десерт за празнуване на дами, майки, приятелки, дъщери; идеална е за специфичен мотив или неделя със фамилията!
ПС: Тортата Мимоза е основана в Риети през 1950 година от сладкарката Аделмо Ренци. Но едвам през идващото десетилетие тя има страховит триумф, когато тортата е показана в Сан Ремо в състезанието за сладкиши - тя печели първо място! Тортата се подготвя с ягоди, в торта Черна мимоза с шоколад, на известният вид е с ананас.
