Ягодови кремки
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 400 г
● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 200 мл
● сол - 1 щипка
● захар - 4 с.л.
● олио - 4 с.л.
● квас - 1 пакетче суха
● ванилова захар - 1 пакетче
● лимонена захар - 1 пакетче
●
За крема
● нишесте - 2 пакетчета ягода
● прясно мляко - 300 мл
● сметана - 200 мл течна
● захар - 5 с.л.
● ягоди - 10 бр.
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
За тестото:
Затопляме млякото и в него сипваме маята, захарта и 3 с.л. брашно. Разбъркваме и оставяме за 5 минути встрани.
След това пресяваме останалото брашно в купа и прибавяме яйцето, олиото, солта, ваниловата захар, лимонената захар и сместа с маята.
Разбъркваме и омесваме меко тесто. Покриваме го с фолио и го оставяме за 1 час да се надуе.
Разрязваме втасалото тесто на 10 части и от всяка оформяме кифличка, като първо оформяме топка, разтегляме и навиваме на рулце.
Подреждаме кифличките в необятна тава покрита с хартия за печене и оставяме за 30 минути да втасат още малко.
Печем пухкавите кифли в загрята фурна на 180 към 15 минути, като внимаваме да не се препекат.
За крема:
В 5 с.л. от млякото разтваряме нишестето.
Останалото мляко сипваме в тенджера и прибавяме сметаната и захарта. Кипваме и на струйка наливаме разтвореното нишесте. Бъркаме непрестанно до втвърдяване и отместваме от котлона.
След като кремът изстине, го разрушаваме за 3-4 минути с миксер и прибавяме към него авансово нарязаните ягоди.
Разрязваме кифличките през средата по дължина, долните половинки намазваме с ягодовия крем и от горната страна слагаме горните половинки.
Подреждаме в паница и поръсваме ягодовите кремки с пудра захар.
Сервираме вкусните кремки за утринна или следобедна закуска.
