Кремсупа от Броколи и Заквасена Сметана
Необходими Продукти
● броколи - 500 г● картофи - 2 бр. междинни
● лук - 1 глава
● заквасена сметана - 250 г
● зехтин - 80 мл + за поръсване на готовата чорба по избор
● зеленчуков бульон - 1.5 л
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Нарежете лука и го запържете до омекване в зехтина дружно с щипка сол. През това време обелете и нарежете на кубчета картофите.
Измийте хубаво и нарежете на късчета и броколите, като отстраните огромният кочан в основата на главата.
Сложете картофите при към този момент омекналия лук, ръсвайки още една щипка сол и запържете и тях, бъркайки понякога за към 2-3 минути.
Налейте бульона парещ. Ако не разполагате с домакински зеленчуков бульон, ползвайте подобен на кубче или сложете лъжичка-две вегета.
Варете 10 минути и сложете броколите. Гответе по този начин още 10-15 минути или до доста хубаво омекване на зеленчуците, след което отстранете от огъня.
Разбъркайте заквасената сметана с малко сол и налейте в ястието, по-късно пасирайте до кремообразна консистенция.
Поднесете супата от броколи гореща, поръсена с малко зехтин.
Кремсупата от Броколи и Заквасена Сметана е подготвена.
