Погледът на всички вкъщи се светне, ако им приготвите тези

Погледът на всички у дома се светне, в случай че им приготвите тези вкусни еклерчета

Необходими Продукти

●

За тестото

● вода - 80 г
● масло - 40 г разтопено
● брашно - 80 г
● сол - щипка
● яйца - 3 бр.
●

За крема

● прясно мляко - 400 г
● захар - 100 г
● брашно - 80 г или нишесте
● яйца - 2 бр.
● ванилия - 1 прахуляк
● пудра захар - за поръсване

Начин на подготвяне

Приготвяне на тестото: В тенджера сипваме водата, маслото и солта. Слагаме ги на котлона, щом заврят прибавяме брашното, като бъркаме непрестанно с дървена лъжица, до приемането на гладка примес, след което я махаме от котлона и я прехвърляме в купа. Прибавяме последователно яйцата, като бъркаме непрестанно.

В намаслена и поръсена с брашно тава благодарение на пулверизатор вършим еклерите, щом сме подготвени ги слагаме да се пекат в авансово загрята фурна. Щом станат подготвени ги издълбаваме и ги пълним с авансово направения крем, поръсваме ги с пудра захар.

Приготвяне на крема: В тенджера слагаме млякото със захарта до завиране и към тях прибавяме авансово разрушените яйца с брашното (нишестето), като не стопираме да бъркаме, щом получим гъста примес прибавяме ванилията.