Поевтиняването на храните на едро продължава 13-та поредна седмица (17-21

Поевтиняването на храните на едро продължава 13-та поредна седмица (17-21 юли), след спиране през последните пет работни дни на юни. Тогава (26-30 юни) спадът на цените спря, след 9 следващи седмици на непрестанно поевтиняване на храните по стоковите тържища и борсите, само че до растеж не се стигна. Прави усещане, че всички зеленчуци са поевтинели за втора поредна седмица, като се изключи оранжерийните краставици, като двуцифрен спад в проценти е регистриран при оранжерийните доматите от импорт. За отбелязване е, че и множеството от плодовете са поевтинели, освен това цената на кайсиите е спаднала също с двуцифрен %. Още по тематиката Финанси 15 юли 2023 Финанси 8 юли 2023 Седмичната равносметка демонстрира, че 26 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ), са поевтинели, и единствено 6 са поскъпнали. Така 13 следващи седмици цените на храните на едро по стоковите борси са поевтинели общо с 13.37%, съгласно систематизираните данни от бюлетините на ДКСБТ. При храните по магазините (цени на дребно), обаче, се следи още веднъж леко повишаване на питателните артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за храните от дребната потребителска кошница. От съпоставката излиза наяве, че разликата сред цените на едро и дребно към 19 юли се е запазила малко над 39% от 39.71% в миналата седмица към 12 юли. Седмичната равносметка по типове храни През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата по стоковите тържища и борсите най-вече е поевтиняло брашното вид 500, а най-вече са поскъпнали пилешките кренвирши; при плодовете най-вече се е намалила цената на кайсиите, а най-вече е повишена на ябълките от внос; при зеленчуците най-вече са поевтинели доматите от импорт, а са поскъпнали единствено оранжерийните краставици. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 21 юли е 2.107 пункта по отношение на 2.150 пункта в миналата седмица към 14 юли или седмично поевтиняване с 2.00%. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области още веднъж се повишила, само че повишаването на разликата за някои храни се е забавило. Най-голяма е ценовата ножица при кашкавала „ Витоша “ (до 15.00 лв. по отношение на 15.90 лв. в миналата седмица), следван от кравето сирене (до 8.89 лв. от 11.45 лв. в миналата седмица), при замразеното пиле (разликата понижава до 5.00 лв. по отношение на 6.00 лв. седмица по-рано), при каймата примес разликата се е задълбочила (до 6.18 лв. по отношение на 5.20 лв. в миналата седмица), при слънчогледовото олио има нищожно свиване на разликата (до 3.69 лв. от 3.70 лв. в миналата седмица). Месечната равносметка демонстрира, че през януари 2023 година храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, през март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, през май е записано общо поевтиняване с 4.40% и през юни цените на храните на едро са се намалили с 3.47%. От началото на годината до 21 юли цените на едро на храните са спаднали с 8.47 на 100, а на годишна база, по отношение на 21 юли 2022 година храните по стоковите тържища и борсите са се повишили с 3.74 на 100. Разликата на цените по области се задълбочава и през отминалата работна седмица, само че за някои от 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 13 области на страната, повишаването на разликата се забавя по отношение на миналата седмица. Както към този момент посочихме, най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „ Витоша “ - 15.00 лв. (от 12.00 лева./кг в Благоевград до 27.00 лева./кг в Пловдив), 8.89 лв. е разликата при кравето сирене (от 5.65 лева./кг в Добрич до 14.54 лева./кг в Силистра), при каймата примес разликата е 6.18 лв. (от 5.50 лева./кг в Добрич до 11.68 лева./кг в Силистра), 3.69 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 2.31 лева./литъра в Добрич до 6.00 лева./литъра в Пловдив), при ориза разликата е 2.98 лв. (от 2.48 лева./кг в Сливен до 5.46 лева./кг в Силистра), 2.60 лв. е разликата при захарта (от 1.40 лева./кг в Сливен до 4.00 лева./кг в Пловдив), при зрелия боб разликата е 2.00 лв. (от 3.30 лева./кг във Враца до 5.10 лева./кг в София), 1.30 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 0.80 лева./кг във Враца до 2.10 лева./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.16 лв. (от 0.27 лева./броя в Плевен до 0.43 лева./броя в Сливен). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 18 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поевтинелите са 15, а поскъпналите са 3, като трендът е в умерени граници – от минус 6.6% до плюс 1.8 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поевтинял оризът (-6.8% до 3.14 лева./кг), следван от брашното вид 500 (-6.6% до 1.28 лева./кг), яйцата (-6.1% до 0.31 лева./броя), киселото мляко в кофичка от 400 грама (-6.1% до 1.08 лева./броя), прясно мляко над 3% масленост (-5.5% до 2.07 лева./литъра), слънчогледовото олио (-4.5% до 2.96 лева./литъра), захарта (-4.4% до 2.37 лева./кг), пакетчето масло 125 грама (-3.3% до 2.60 лева./кг), зрелия боб (-2.5% до 3.93 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (-1.9% до 17.22 лева./кг), замразеното пиле (-1.9% до 6.57 лева./кг), лещата (-1.0% до 4.15 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (-0.9% до 11.21 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (-0.7% до 6.72 лева./кг). Поскъпнали са единствено пилешките кренвирши (+1.8% до 5.65 лева./кг) и кравето сирене (+0.7% до 11.36 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+1.65 лева), следван от кравето сирене (+1.21 лева), до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.04 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните в тази група храни в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg междинната седмична разликата сред цените на едро и дребно леко се покачва до 34.97% от 34.89 на 100 през миналата (към 12 юли), като най-голяма е разликата от близо 56 на 100 при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 15 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.29 лева./кг, а междинната на дребно е 1.66 лева./кг или разлика от 0.37 лв. и 28.68%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.79 лева./кг, а междинната на дребно е 7.84 лева./кг или разлика от 1.05 лв. и 15.46%; - захар - междинната цена на едро е 2.38  лева./кг, а междинната на дребно е 2.90 лева./кг или разлика от 0.52 лв. и 21.85%; - зрял боб - междинната цена на едро е 4.02 лева./кг, а междинната на дребно е 5.98 лева./кг или разлика от 1.96 лв. и 48.76%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 8.64 лева./кг, а междинната на дребно е 11.27 лева./кг или разлика от 2.63 лв. и 30.44%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 16.54 лева./кг, а междинната на дребно е 23.02 лева./кг или разлика от 6.48 лв. и 39.18%; - кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.22 лева./броя, а междинната на дребно е 1.51 лева./броя или разлика от 0.29 лв. и 23.77%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.37 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.16 лева./кг или разлика от 4.79 лв. и 42.13%; - ориз - междинната цена на едро е 3.17 лева./кг, а междинната на дребно е 4.33 лева./кг или разлика от 1.16 лв. и 36.59%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.18 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.40 лева./литъра или разлика от 1.22 лв. и 55.96%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 2.93 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.94 лева./литъра или разлика от 1.01 лв. и 34.47%; - яйца - междинната цена на едро е 0.33 лева./броя, а междинната на дребно е 0.47 лева./броя или разлика от 0.14 лв. и 42.42%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много е спаднала цената на кайсиите (-11.5% до 2.47 лева./кг), следвани от бананите (-4.2% до 2.72 лева./кг) и лимоните (-2.8% до 2.73 лева./кг). Най-много са поскъпнали ябълките от импорт (+2.7% до 1.84 лева./кг), следвани от черешите (+1.2% до 4.25 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година множеството плодове са били по-евтини по отношение на цените към 17 юли 2023 година, като се изключи лимоните, като най-голяма е разликата при черешите и ябълките от импорт. Съпоставка на цените на плодове*: Средната разлика сред цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 48%, като най-голяма е разликата от над 67 на 100 при ябълките. - ябълки - междинната цената на едро е 1.88 лева./кг, а междинната на дребно е 3.10 лева./кг или разлика от 1.22 лв. и 64.89%; - банани - междинната цената на едро е 2.81 лева./кг, а междинната на дребно е 3.60 лева./кг или разлика от 0.79 лв. и 28.11%; - лимони - междинната цената на едро е 2.74 лева./кг, а междинната на дребно е 3.83 лева./кг или разлика от 1.09 лв. и 39.78%; - портокали - междинната цената на едро е 2.16 лева./кг, а междинната на дребно е 3.26 лева./кг или разлика от 1.10 лв. и 50.93%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поевтинелите. Поскъпнали са единствено оранжерийните краставици (+4.1% до 2.02 лева./кг). Най-много са поевтинели доматите от импорт (-11.5% до 2.54 лева./кг), следвани от оранжерийните домати (-9.5% до 2.66 лева./кг), морковите (-8.1% до 1.59 лева./кг), зеления пипер (-6.8% до 2.32 лева./кг), зелената салата (-5.5% до 1.21 лева./броя), картофите (-3.3% до 1.17 лева./кг), зрелия кромид лук от импорт (-1.2% до 1.65 лева./кг), зелето (-1.1% до 0.87 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпналите, като най-голяма е разликата на цените на едро на зрелия кромид лук от импорт (0.55 лева), морковите (0.54 лева), оранжерийните краставици (0.40 лева), оранжерийните домати (0.40 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика сред цените на едро и на дребно е над 36 на 100. - домати - междинната цената на едро е 2.76 лева./кг, а междинната на дребно е 3.27 лева./кг или разлика от 0.51 лв. и 18.48%; - зрял кромид лук от импорт - междинната цена на едро е 1.75 лева./кг, а междинната на дребно е 2.57 лева./кг или разлика от 0.82 лв. и 46.85%; - картофи - междинната цена на едро е 1.38 лева./кг, а междинната на дребно е 1.77 лева./кг или разлика от 0.39 лв. и 28.26%; - краставици - междинната цена на едро е 2.03 лева./кг, а междинната на дребно е 2.79 лева./кг или разлика от 0.79 лв. и 37.44%; - моркови - междинната цена на едро е 1.66 лева./кг, а междинната на дребно е 2.50 лева./кг или разлика от 0.84 лв. и 50.60%. *Цените на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 19 юли по данни на ДКСБТ и съгласно портала.